盤點春節必吃的6種冷盤，你們最愛哪一種？

涼拌皮蛋是一道傳統名菜，常見的涼拌菜，家常菜，具特殊風味，能促進食慾。可以用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

涼拌雞蛋干1、該道菜不用放鹽，雞蛋干本身有鹹味兒，生抽里也有鹹味兒；2、加入剁椒是為了顏色好看，不喜歡也可以不加。

涼拌金針菇是一道菜品，製作原料主要有金針菇、紅蘿蔔、蒜等。金針菇經沸水焯過後過涼水可使其爽脆，再配以應季的小蔬菜絲，最後用料汁調勻即可。

涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，具有美容養顏功效，營養價值豐富。

涼拌雙耳是一道簡單的家常菜，主料是水發黑木耳125克，水發銀耳125克，精鹽2克，味精2克，白糖5克，麻油15在，胡椒粉0.3克。

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