探訪堪比米其林的日本飛機餐製作過程，令人大吃一驚！你讓其他航空公司怎麼活？
每日正午十二點，和日美醬說一句：「生活美學」，會為您推送一條生活物語。我們相約正午，不見不散。
日式の生活美學
對於許多人來說
雖然乘坐飛機出行是一件極為便利的交通方式
但是飛機上那一頓可有可無的「飛機餐」
確實讓大多數人都不太滿意
食之無味的飯菜
還有都坨在一起的麵食
確實很讓人感到惆悵
在不久之前
還爆出了空姐「試吃」飛機餐的消息
要知道剩餘的飛機餐是有嚴格的處理流程的
這名空姐的做法顯然是不妥當的
如果你有吃過
日本航空的飛機餐
一定會讚歎連連
因為他們的飛機餐實可謂用心之作
全世界的航空公司提供的飛機餐
雖然具體菜式會根據不同地區有差異
但正餐的設置規則幾乎都是一樣的
（除早餐，根據地區的不同有不同的設置）
飲料| 如果旅途較短，飛機上至少也會提供一杯飲料，國內航線經濟艙一般不免費提供酒精飲品。如果提供餐食，空乘人員會在上餐之前給乘客倒好飲料，再奉上餐食。用餐完畢後，若離降落還有多餘時間，會再給乘客提供多一次飲品。
餐包| 除了提供主食之外，航空公司似乎習慣於再提供一個餐包，可讓乘客更加飽腹，再好一些的話會搭配黃油和果醬。
沙拉| 飛機餐上唯一新鮮的食物之一，國內航班有時會以鹹菜、醬菜代替沙拉。
主食及配菜| 飛機餐上的主角，是預先煮好冷藏後，在飛機上加熱的「料理包」，為了使在空中味覺遲鈍的乘客更有食慾，一般會是調味料較重、醬汁濃稠的食物。
水果| 同樣也是飛機上新鮮的食物之一，但並非所有航班都能享受得到，一些航班會把水果和沙拉合併成一份，或者把水果改其它小菜。
甜品| 通常會是一杯冰淇淋或者一份蛋糕。
如果一份飛機正餐包含上面所有內容（有時還有一杯純凈水和一包調味料），並且不是真空包裝的「小榨菜」、「小辣魚」，那這份飛機餐可以算得上是達到及格線了，具體有多出色，就得看具體的食物表現如何了。
日本的飛機餐不僅注重營養搭配
而且色香味俱全
看起來就非常精緻
水果、蔬菜、甜點一應俱全
所以很多人說日本的航空餐在全世界都是一流的
日本航空 JAL????
不論是什麼樣的套餐
都是果蔬具備
飯菜的色澤也非常誘人
咖啡、果汁都會提供
十分地人性化
商務艙里
精心準備的9道小菜讓人眼前一亮
隨著季節的變化而選擇時令性的果蔬
吃得新鮮又健康
?全日空?ANA
餐具都是成套準備的
十分精緻
任何小事都已經為顧客考慮好
那麼這樣豐盛的飛機餐
又是怎樣誕生的呢
此前有記者進入JAL在成田機場附近的飛機餐工廠採訪
這間工廠提供JAL10個航線的飛機餐
裡面的作業包括清潔餐具、準備食物、包裝及送到機場
在進入生產車間之前
要進行嚴密的消毒和「包裝」
與記者想像中的不同
車間里並沒有想像中的那樣遍布機器人高科技
主要的勞動者還是人類
每一份餐食的製作的每一個環節
都是由人力完成
所以這更加需要嚴密的消毒衛生
以及工人們的責任心
就算洗碗機器人把碗碟沖洗乾淨之後
也會有工人再一個個檢查過
有沒有任何沒有清潔乾淨的死角
在強光照明下
任何未被清除的污漬
都會被送去人工清洗
在清洗消毒乾淨之後
餐具被小心整齊的用餐布包好
保存起來
所有用來烹飪的食材
原產地也非常清楚
保證無污染
儲存的環境也非常嚴密
分門別類的被妥善放置
烹飪和裝盒的過程也由工人完成
別以為一盒盒就這樣做好了
做好的食物要馬上送去冷櫃冷卻
JAL嚴格要求飛機餐一定要在
完成後的24小時內送到乘客面前
但如果班機延誤
有時甚至要重做一整批的餐點
成品的餐食會讓機器檢查食物的細菌量
只有合格的才會被送去冷藏
直到餐食被送上飛機加熱之後
就是我們吃到的飛機餐了
其實，在坐飛機無聊的時間裡
難得可以吃一頓飯來消磨時間
如果被提供的食物是隨便的、簡陋的、敷衍的
換誰都會心情不好
影響乘客對航班的印象
JAL不惜花費大量成本，改良食譜、人工製作
就是想要給乘客最完美的乘坐感受
吃過國內航空公司的飛機餐
再品嘗JAL準備的美食
高低立判
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End-
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