吃早餐不只是飽腹，還是一種態度
關於吃早餐這件事，有人覺得無比重要，有人覺得可有可無，還有人覺得不吃更好，能睡懶覺還減肥。
即便是我林，因為懶覺不吃早餐也不行
而我就屬於第一種，早餐非吃不可，而且必須要吃好，否則一整天都不滿足。
記憶中，我很少睡懶覺，而早餐可謂是我起床的一大動力，吃貨當到這種地步，我也是很佩服自己。當然，在我心裡也深深懷疑，那些號稱吃貨的「懶覺黨」，連早飯都叫不醒你，怎麼配得上這麼響亮的名號。
一直為自己小學一年級就天天給自己做早餐而自豪，那時候爸媽都不早起，我就用電熱杯給自己煮速食麵吃。儘管現在看來，這樣的早餐真的太應付，甚至一度懷疑我的親生指數，但看著我跟母上大人越長越像，跟父親大人性格同步，也就打消了這一疑慮。
做早餐、吃早餐的習慣一直保持到了現在。
而我的早餐量也從半袋面升級到一袋面，從只有面升級到加一顆荷包蛋再升級到加一根火腿腸；
烹飪技藝從只會煮麵升級到會煮一切再升級到會炒一切；
早餐內容從只有主食升級到有了蛋白質再升級到有了果蔬和堅果；
烹飪工具從電熱杯升級到液化氣灶再升級到電磁爐，後來逐漸開發了微波爐、電餅鐺、料理機······
當早餐成為了每日必備，早起也就成為了理所當然。這讓我生活作息更加規律，能夠有更多的時間用於全天的學習調整，再不濟也能為自己留多更多的休閑時間。
睡覺是必須的，賴床卻是羞恥的。7、8個小時的自然醒也許奢侈，也許很輕易，不過於我而言，7個小時的睡眠足以恢復精力，人生還需更多的時間去成就自己。
早餐對於現在的我而言，意味著全新的開始，它是開啟新征程的鑰匙。
一份搭配合理的精緻早餐，能給我一天的學習和工作提供滿滿的能量。
想要保證上午的高效率，主食、蛋白質、脂肪和果蔬，一樣都不能少。1份主食，2種優質蛋白質，少量的健康脂肪和足量的新鮮蔬果是保證活力最完美的比例。
我慶幸學校的食堂早上會有很多吃到蔬菜的機會，還有吃到粗雜糧和薯類的機會，雞蛋、豆製品也能滿足需要，這對於離不了早餐，又講究營養搭配的我而言，可謂是難得的好食堂，而牛奶和堅果每天早上7點半都在宿舍等著我。
儘管還沒成為007er，但卻早已發揚不臉精神，在教工餐廳里蹭5元自助早餐。每天4個涼拌菜、1個素炒菜、豆漿、煮雞蛋，蒸紅薯、玉米和南瓜換著來，各種雜糧粥一周之內也不會重樣，這對我有極大的吸引力。
餅子、油條、饅頭等主食花樣也很多，不過這些我都不吃，精製主食很容易犯困，加鹽加糖加油後質量更是差。
假期里的我，往往是6點多就會起床，給自己準備一份精緻的早餐，1顆無油煎蛋，一杯牛奶，10幾粒堅果，燙幾棵青菜，熱一份自己提前做好的雜糧飯、雜糧饅頭、蒸紅薯或玉米，15分鐘不到就能做好一頓早飯。
17日早上我給自己做的全麥饅頭漢堡
想要悠閑的時候，還會煮一碗食材豐富的雜糧豆粥，做個清爽的酸奶彩虹果蔬沙拉，再配上牛奶蒸蛋，用幾粒堅果做裝飾，一切都很美。
18日早上我給自己做的牛奶蒸蛋
豆漿機、料理機、電壓力鍋的重任一般要留到周末，全家聚在一起吃早餐，來上一碗熱氣騰騰的雜豆米糊或濃香雜糧粥、一杯五穀豆奶，炒個清爽綠色蔬菜，配上煮到蛋黃剛剛凝固的雞蛋，再來一份酸奶水果沙拉，這樣的早餐氣氛真的很棒。
也許，我的早餐對很多人而言太過奢侈，沒有時間、不會做飯，是擋住營養早餐的攔路虎。不知一個1年級小朋友就能做的早餐，能難倒多少人？也不知每天15分鐘做早餐的時間，能浪費掉多少精力？
早餐是一種意識、是一個習慣、更是一種生活態度。
希望能夠通過下面幾個建議和經驗，為你打開健康早餐的大門：
1、每天的第一口食物一定是新鮮的食品，而不是深加工的產品。
每一口食物都是未來的自己，更健康的自己需要新鮮食物的滋養。
讓能夠看見食材原形的食物，至少也應該是保持原有風味的食物成為早餐首選。
讓全谷雜糧、薯類提供能量，讓純粹的魚肉蛋奶豆提供優質蛋白質，讓新鮮的水果、蔬菜提供維生素，讓原味的堅果提供健康的脂肪，保持活力滿滿。
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遠離那些高油、高糖、高鹽或者只含有碳水化合物的食物，不讓那些超市零食貨架上的食物和加工肉類出現在我們的早餐中，也儘可能不讓方便食品成為早餐的主角。
牛角包、奶油蛋糕、臟臟包等高糖高脂肪點心；
沙琪瑪、曲奇餅乾、小麻花等零食，油條、糖餅、炸餛飩、速食麵（沒錯，它是炸過的）等油炸食品；
手抓餅、油酥餅、醬香餅等重油食物會成為身體的負擔；
而粉絲、米粉等則因為太過精細，消化速度很快，容易犯困還不頂餓。
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推薦食物：
主食：即食燕麥片，雜糧粉，提前做熟的蒸薯類、玉米、雜糧飯、雜糧饅頭，小麥胚芽，全麥麵包，不加薄脆或油條的雜糧煎餅，包子、餛飩、蒸餃、純瘦肉的肉夾饃，少油多菜的雞蛋灌餅等
蛋白質：純牛奶，低糖（無糖）酸奶，水煮或無油煎烤的雞蛋、豆腐、雞肉、牛肉、魚蝦貝，豆腐腦、豆漿等
果蔬：黃瓜、胡蘿蔔、番茄、生菜、苦菊、紫甘藍、橙子、香蕉、梨、蘋果、火龍果、草莓等
脂肪：橄欖油、亞麻籽油以及普通植物油，花生、腰果、巴旦核桃等原味堅果，牛油果等
2、再忙也應該為自己準備一份營養合理的早餐，哪怕是提前做的半成品。
你對胃好一點，它才會對你好一點。
省略了早餐，分明是一種虐待胃的行為，而給它足夠的營養，適宜的溫度，它能夠回饋給你的是大腦和身體的滿足感，以及整天的高效率。
選擇具有預約功能的豆漿機或電壓力煲給自己做一碗五穀豆漿、雜豆米糊或雜糧粥；
提前一晚洗好並切好蔬菜，用保鮮膜密封好，煮好雞蛋，用牛奶泡好燕麥，放於冰箱，早上微波爐加熱就好；
提前做好一周的雜糧飯，蒸紅薯、紫薯、山藥、土豆、玉米等，分裝在密封袋中冷凍保存，提前一晚化凍，早上微波爐加熱，還可以和牛奶一起加熱，做成牛奶粥。
3、把早餐當成一種慢下來享受生活的儀式，別讓自己連吃飯都奔波在路上。
為了事業、為了理想、為了生活，我們都在忙碌，而忙忙碌碌卻碌碌無為最可怕。
準備一個純白的餐盤，喜歡的桌布，把所有的食物擺在面前，給自己至少10分鐘的時間，慢慢享用這頓早飯。
邊走邊吃的一個煎餅果子，一個雞蛋灌餅、一個麵包，是對自己身體的不負責，嘴巴不滿足，胃也不舒服，這樣的忙碌真的不值。
中式示範：
牛奶燕麥粥（牛奶1盒+即食燕麥片2/3紙杯）；煮雞蛋1個；每日堅果半袋；橙子1個；黃瓜1根、聖女果5個
西式示範：
全麥三明治（全麥吐司2片+無油煎蛋1顆+生菜2片+黃瓜半根+胡蘿蔔半根）；牛奶1盒；原味堅果10粒；紅心火龍果半個
全家示範：
黃金粥（小米+黃豆+胡蘿蔔+南瓜+綠豆+紅薯）+無油煎蛋+酸奶水果沙拉+清炒雜蔬
外食示範：
無糖豆漿1杯；水煮蛋1個；香菇白菜包1個；自帶黃瓜和香蕉各1根
願我們每天都有營養早餐相伴
以愛與健康為名，三毛陪你一路成長
不失初心，不忘初衷
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