老祖宗吃了5000年的豬油，這樣的寶貝現在卻很少人吃了！

從記事起祖母就用豬油給我做飯

不知何時悄悄地被植物油，橄欖油取代了

好多人都說動物油不健康

甚至連肥肉都鮮有人吃了

但我卻記得小時候那一碗碗油知了

以及我90歲的祖母

很想吃一碗豬油拌飯卻又存有一絲顧忌

於是查了一些關於豬油的資料

居然讓我發現它原來是一個讓我們拋棄了多年的寶貝

1. 腸通便

豬油質地細滑，食用後經過大腸，豬油可以起到潤滑腸道的作用，使人排便通暢，因此，豬油具有潤腸通便的功能。

2. 滋養五臟

豬油可以滋養五臟，尤其針對脾胃和肺。豬油味甘，可以使脾臟變得強健，有助於食物在體內更容易被消化，所以豬油可適用於脾胃虛弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。

3. 補虛潤燥

豬油的熱量比較高，可以補充身體所需的能量，體虛或者是大病初癒都是可以吃豬油炒菜的，不僅如此，吃豬油炒菜還能撫平郁燥等癥狀。

4. 防治婦科炎症

女性常為患有婦科炎症而煩惱，豬油有解毒的作用，經常食用豬油炒菜可以幫助女性輔助治療婦科炎症。

5. 補充能量

豬油含有大量的能量，運動或者體力勞動後可以食用豬油炒菜補充身體流失的熱量，或者是寒冷天氣吃上一盤豬油炒菜可以讓身體快速的暖和起來。

6. 促進食慾

豬油炒菜有植物油沒有的特殊香味，如果是小孩子厭食沒有胃口或者是其他原因胃口不佳不妨吃一些豬油炒菜促進食慾。

7.解毒

豬油的性質是甘，微寒，無毒。還能解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物里添加了硫磺嗎？不怕，多吃豬油就行。

8.治腳裂

腳上皸裂患者，每晚洗完腳後塗上豬油，用保鮮膜包起來，白天用紙擦乾淨，要不了幾天，皸裂就好了。豬油固有「悅皮膚，作手膏，不皸裂」（《本草經集注》）、「生髮悅面」（《名醫別錄》）之說

但是長期吃豬油也是有壞處的：

1. 豬油中膽固醇含量較高，是心血管疾病的誘因。

2. 豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。

3. 豬油中的脂肪和膽固醇比較高，人體攝入過多的脂肪和膽固醇卻無法吸收，只能滯留在體內，所以，長期吃豬油可能會造成動脈硬化。

4. 豬油中含有血脂，並且血脂含量相當高，長期食用豬油身體負荷不了就會造成高血壓和其他身體反應。

三、豬油怎麼吃健康

油脂分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，豬油以及動物的油脂屬於飽和脂肪酸；而植物油中的油脂屬於不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

科學飲食的原則是盡量減少飽和脂肪酸的攝入，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的合理比例應為1:1:1。因此平常在飲食當中選用食用油的話，最好經常換著用。

喜歡吃動物油脂的朋友，建議每周最多一次炒菜足矣。但如果你這周吃的肉類比較多，或者吃肥肉了的話，就不建議再食用！動物油脂中都含有一定量的膽固醇，如攝入過多的話，體內膽固醇過多將增加心腦血管疾病的風險。

豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。

豬油不可與梅子食用。

豬油存放小提示：在容器中放入少量白糖或食鹽可以讓豬油香氣更濃，同時還能起到防腐的作用哦

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