雞湯大補，這7類人竟不能喝雞湯！90％的人不知道，打賭其中就有你

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說起雞肉，那太常見了

寒冷的冬季

煲一鍋原汁原味的雞湯，美味又營養

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其中的烏雞

被稱為「葯雞」

烏雞到底有多好，能有這名號？

《本草綱目》記載，「補虛勞羸弱，治消渴，中惡，益產婦，治女人崩中帶下虛損諸病」。也就是說，烏雞是滋補虛勞、補氣養血、調經止帶的上好佳品。

烏雞PK普通雞，哪個更好？

烏雞的腳、皮膚、肌肉、骨頭

看起來黑黑的

相比較於普通雞簡直是個異類

實際上烏雞的黑，

是因為它體內黑色素沉積較多

而非人們想像中的烏雞有某些特殊構造和營養

現代醫學研究發現，烏雞含有豐富的蛋白質、較少的脂肪，屬於名副其實的高蛋白低脂肪食物。

其實在營養價值上

各種雞的差別並沒有很大

不過，有一點必須要說：烏雞煲的湯也確實更鮮

喝雞湯比吃雞肉更補嗎？

中醫說「逢九一隻雞，來年好身體」。冬季天寒地凍，人體對能量和營養的需求量比以往更大。

這時，多喝滋補的雞湯，不僅可以健脾開胃，補氣禦寒，還能提高機體免疫力，預防流感。

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中醫歷來也把雞湯視為上好補品。

對一些身體虛弱的病人，雞湯可振奮精神，消除疲勞感；而產婦喝點雞湯，不僅能刺激消化液分泌，改善食慾，幫助消化，還能促進乳汁分泌。

雞湯很鮮，愛喝的人自然很多

不過，講真的

雞湯的營養價值是遠不如雞肉的

what？不是吧？

我一直以為營養都在湯里！

在煲湯過程中，雞肉中的蛋白質只有很少一部分會溶解到湯里，但其主要的營養物質仍在雞肉中。

所以，最營養的吃法是

在喝湯的同時連肉一起吃

既容易消化，又有利於營養物質的吸收

雞湯鮮美，但這幾類人別貪嘴

雞湯內含有不少小分子蛋白，不適宜急性腎炎、急慢性腎功能不全、尿毒症的患者多喝。

因為這些患者腎臟功能較差，腎臟對蛋白質的分解產物不能及時處理，可能會導致出現高氮質血症，從而進一步加重病情。

有高血壓、膽道疾病（膽囊炎或膽石症經常發作），以及糜爛性胃炎、胃潰瘍或近期有胃出血史者，喝雞湯也會對病情不利，同樣不建議。

如果雞湯燉出來很濃，可能是含有較高的脂肪和嘌呤，因此高血脂病人和痛風病人也不宜多喝。

沒有以上問題的朋友

是不是覺得自己可以大肆吃肉喝湯了呢？

不好意思，小編又要出來提醒你們啦

雞肉雖好，但有3個部位

吃的時候要慎重！

雞的這3個部位，要慎吃！

雞 尖

也就是我們說的雞屁股。這裡是淋巴結集中的地方。淋巴結中的巨噬細胞可以吞噬病菌、病毒等，因此毒素等會沉澱在雞屁股處。

雞 皮

雞皮脂肪含量高、膽固醇含量較高、污染物含量也較高。特別是經過烤制後，雞皮里的膽固醇會被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體危害較大。

雞 脖

這裡的皮下血管和淋巴結相對集中，會存有一些毒素。偶爾吃一點解解饞沒問題，但注意最好把皮去掉。

雞肉怎麼吃最營養

雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補功效。

1.加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力；

2.加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒；

3.加入人蔘、党參，可治療脾肺虛弱、氣短心悸，增強造血功能，對畏寒體質有改善作用；

4.加入黃芪，可補氣補虛，增強機體免疫力。

分享--党參黃芪燉雞湯

功效;有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。

主料：母雞1隻，党參50克，黃芪50克， 紅棗10克，薑片， 料酒，精鹽，味精

做法：

1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將党參、黃芪用清水洗凈、切段。

2、將雞放入燉盅內，加適量水，放入党參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

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