寒氣將消陽氣生

蘊溫冬陽

冰寒時光

隨著丁酉年的臘月來到

新年也越來越近了

臘月之時

因天寒地凍為年最冷時

湖河冰凍三尺可走人可行車

故又稱作冰月

與此同時

全年二十四節氣的最後一個節氣

大寒

悄然而至

根據《中國天文年曆》顯示

北京時間1月20日11時9分

迎來「大寒」節氣

「四九」第三天

大寒之後

寒氣減退而陽氣大生

是由冬轉折至春的重要節點

寒氣逆極，周而待始

雲卷漂泊，生生不息

「過了大寒，又是一年」

大寒是一年的最後一個節氣

又趕上年關將至

濃郁的「年味」開始瀰漫

人們開始忙年

趕年集、備年貨、置新衣、寫春聯、腌臘肉

而一想到春節臨近假期將至

小編的內心就彷彿是燃燒了熊熊烈火一般

即便是這天也不覺得冷了

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這就是「大寒」

大寒是二十四節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為「大寒」。

大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒。」這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。大寒是中國二十四節氣中的最後一個，過了大寒又立春，即迎來新一年的節氣輪迴。

大寒有三候：「一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。」

就是說到大寒節氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰（日平均氣溫連續多日出現-5℃以下天氣方可進行，這種活動一般出現在黃河以北地區）。

大寒食飲

凡節氣必有食。大寒時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節，人們開始忙著除舊飾新，腌制年餚，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。其間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八，即農曆十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。

尾牙祭

在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。

尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解僱誰。因此有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家後也能過個安穩年。

大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。

八寶飯

有健脾益氣、養血安神的作用，適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

芪杞燉子雞

有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。

發散風寒湯

有祛風散寒、發汗解表的作用，適用於輕度感冒初期。

白鬍椒煲豬肚湯

可以用於治療胃寒、心腹冷痛，可以作為冬天的一道家常菜。

羊肉燉白蘿蔔

益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。

炒雙菇

補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

小白蘿蔔泡菜

其中維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的3倍以上，鈣的含量是菠菜的4倍，並且是不錯的餐前開胃小菜。

生薑羊肉湯

溫中，補血，散寒。

紅杞田七雞

補虛益血。其性溫和，老年人及久病體虛，月經、產後血虛者均可食用。

糖醋胡蘿蔔絲

下氣補中，利胸膈，調腸胃，安五臟。

牛奶粥

潤肺通腸，補虛養血。

瓦鍋蒸煮糯米飯

糯米味甘，性溫，食之具有禦寒滋補功效。

不可缺失的養生

冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候，所以此時應該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏於內，避免急躁發怒。

大寒是冬季六節氣之一，此時天氣寒冷已極，故名大寒。大寒的養生，要著眼於「藏」。意思是說，人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏於內不要暴露於外。這樣才有利於安度冬季。

對於冬季進補之事，中醫的精華是「辨證論治」，因而應做到「認清體質，辨證進補」。

如今大寒將至

冰寒雖然即將離開

但如今依舊天寒地凍

更要注意防寒保暖

尤其現在是流行性感冒的高發期

更是要注意保持自身健康

年將至，願安康

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