冬吃蘿蔔夏吃薑，到底是白蘿蔔好還是青蘿蔔好？

冬吃蘿蔔、夏吃薑不用醫生開藥方的養生諺語人人皆知。每次去買蘿蔔，賣家都會推薦要買青蘿蔔，因為青蘿蔔更好吃，營養價值也比白蘿蔔好。民間還有用青蘿蔔煮水喝的做法，認為青蘿蔔煮水喝可以順氣、抗癌等功效。青蘿蔔到底有什麼特別之處？它真的比白蘿蔔好嗎？

青、白蘿蔔同屬蘿蔔品種，從營養價值來看，均含有大量的胡蘿蔔素，是一種強抗氧化劑，可以保護人體細胞不受自由基的損害而起到防癌作用。

青蘿蔔性微涼，味甘，藥用價值是有健胃消食、止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒等效用，被人們所喜愛。宜生吃，不僅可以清火、治咳嗽，還可以保存更多的維生素，是著名的生食品種，稱「水果蘿蔔」。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和製做泡菜等。

白蘿蔔味甘、辛，藥用價值是有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶。近年來醫學界發現白蘿蔔不僅有抗癌作用，還是人體補充鈣的最佳來源之一，這種鈣在蘿蔔皮中含量最多。蘿蔔中還含有一種特殊化合物——異硫氰酸笨脂，能殺蟲，對人體無損害。所以，用蘿蔔汁來治滴蟲性陰道炎，治癒率高達90%以上。蘿蔔汁還有降血壓作用，蘿蔔籽對百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。

青蘿蔔糖含量高，更甜。數據顯示，每100克青蘿蔔含糖是6.8克，而白蘿蔔是5克，青蘿蔔的糖含量更好，所以味道更甜一些。青蘿蔔中的胡蘿蔔素含量更好。每一百克青蘿蔔中的胡蘿蔔素含量是60微克，而白蘿蔔是20毫克，青蘿蔔是白蘿蔔是3倍。另外，青蘿蔔中的維生素B1、B2、礦物質鉀磷鈣等含量也比白蘿蔔高一些。

而且，在寒冷的冬天，蔬菜如此匱乏的時候，有新鮮的蔬菜就是很好的。所以，白蘿蔔青蘿蔔，都是好蘿蔔，大家在吃的時候並不用太糾結。

小提示：1、脾胃虛寒病者應戒食。2、服人蔘及滋補藥品期間忌食。

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