新手也能用電飯煲做蛋糕，新手的燈台在此照亮！

不用烤箱也能在家用電飯煲做蛋糕了，美味又簡單。

用料 ：雞蛋4個，麵粉3大匙，牛奶6匙，綿白糖4匙，食用油少許

步驟 1

蛋清蛋黃分離

步驟 2

打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！

步驟 3

有點稠時再放一勺糖

步驟 4

打過大約20分鐘，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。

步驟 5

蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。

步驟 6

把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。

步驟 7

電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

步驟 8

按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了

步驟 9

找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦

小貼士

糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力，另外推薦用電動打蛋器打。

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