蘋果爛了一點點，是削掉以後繼續吃還是直接扔掉？

水果中維生素和礦物質的含量較高，是我們身體必不可少的營養物質。而且水果顏色靚麗，更是讓人怦然心動，尤其是蘋果。在這個寒冷的冬天，很多水果雖然也有銷售，但是相對而言蘋果的價格較低，可以滿足各個階層對水果的需求。只不過在放置過程中，可能會發現蘋果出現腐爛，有些就是爛了一點點，扔掉吧有點可惜，吃還是不吃？

從十幾歲開始，家裡每年冬天都會買上一二百斤蘋果儲存著，基本上可以吃上一個冬天。到了現在依然有這個習慣，有的時候雖然買的不多，但是放在廚房裡一段時間之後發現有的蘋果開始出現腐爛，有的朋友會選擇用小刀把爛掉的蘋果削掉後繼續食用，這種做法完全是錯誤的。

蘋果腐爛部位易滋生黴菌，而這些黴菌容易產生一種名為展青黴素的真菌毒素。即使把腐爛部分切掉，但在果肉內部，微生物代謝過程會產生一些肉眼可能看不到的有害代謝產物。展青黴素是霉爛水果上主要的毒素，具有動物致癌性。蘋果一旦出現霉變，正常部分也能檢測出展青黴素，含量最高為霉變部位的50%。

人吃了出現腐爛的水果以後，爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、噁心、腹脹等，嚴重的還會危及生命。以前老人有句俗話「寧吃仙桃一口，不吃爛杏一筐」說的是很有道理的，再遇到這種情況，還是直接扔掉就好，沒有必要為了節省一個水果而危害自己的身體健康。

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