營養價值高的冬季滋補藥膳，餐桌上不可缺少的美食

湯是我們餐桌上不可缺少的一道美食，湯不僅營養價值高，而且有助於我們人體的消化吸收，山藥燉排骨作為冬季一道滋補藥膳，富含豐富的營養價值，這道葯膳含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。山藥排骨湯不但美味，而且藥用價值也很高。那麼，你有吃過山藥排骨湯嗎，山藥排骨湯的功效與作用有哪些呢？

營養功效

1、山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩

2、具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效

3、主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症

山藥燉排骨 所需材料

山藥1長根

排骨450克

枸杞適量

生薑5片

山藥燉排骨做法步驟詳解：

1、將山藥去皮後和枸杞、姜洗凈分別切段以備用；

2、排骨冷水下鍋，焯水撈出洗凈浮沫，備用

3、鍋中放入清水、排骨、姜、枸杞用中火燒開後，再放入山藥，轉為小火燉大約20分鐘

4、待排骨酥爛時，根據個人口味加入適當的調料即可。

烹飪技巧

1、山藥切開後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

2、處理山藥時應避免直接接觸皮膚，應戴上一次性手套，防止過敏而發癢。

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