天越冷越要吃大蒜？原來吃大蒜對身體有這麼多的好吃！

冬季是流感等呼吸道傳染病的高發季節，中醫認為「正氣存內，邪不可干」，就是指在疾病發生的過程中，人體自身的抗病能力至關重要。提高自身抗病能力的方法有多種，比如每晚臨睡前用熱水泡腳，可促進呼吸道黏膜血液循環，既可提高抵禦流感的能力，還可改善睡眠。而在飲食方面，很多我們常見的食材也是

提高免疫力的法寶，比如說大蒜。

北方的冬天很冷，適合吃些肉類來暖暖身子，如果吃肉時搭配著吃些蒜，既可解油膩、助消化，又能讓營養吸收達到事半功倍的效果，專家說。在煮肉、燉魚時加入一些大蒜瓣，還能解腥味、去異味，調節菜品的味道。

碾碎。

將大蒜碾碎後放置十分鐘，有助於合成大蒜素。然後直接生吃大蒜，能夠有效促進人體吸收，還能夠避免營養的流失。

冬天感冒頻發，適當多吃些大蒜，對感冒、胃腸炎等具有很好的預防作用。可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

大蒜含有揮發性大蒜素，能夠抑制或殺滅多種細菌，如葡萄球菌、肺炎鏈球菌、霍亂及痢疾等，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

「當溫度高於80℃時，大蒜素容易分解，所以大蒜最適宜生吃，而且最好搗成蒜泥食用」，專家說，從現代科學的角度來講，當大蒜被切開或因擠壓使細胞壁破壞時，大蒜中的蒜酶才會被激活，催化蒜氨酸分解產生大蒜素，然後生成具有辛辣味的各種硫化物，而且蒜的組織結構破壞得越嚴重、越完全，這些具有辛辣味的化合物產生得越多，殺菌抑菌效果也越好。

抗過敏作用

每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。

患有重病、或者正在服藥的人，大蒜、辣椒等辛辣食品都不要吃，避免出現明顯的副作用，甚至可能引發舊病，可能使藥物失效。有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

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