「我吃的鹽比你吃的飯多」不是件好事，吃太咸可能會變傻！

父母常常會教導我們：「我吃的鹽比你吃的飯還多」，以此來說明自己更「睿智」！

但近期發表在《自然?神經科學》上的一篇研究成果切實地告訴我們，吃太咸，是要變傻的！

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這項研究來自紐約威爾-康奈爾醫學院，Costantino Iadecola教授團隊發現，高鹽飲食會顯著減少小鼠腦部的血流量，並進而導致認知功能障礙！

不管在人類還是動物模型中，大腦血流量降低和血管調節失衡都是認知障礙的關鍵。這意味著，高鹽飲食導致的認知功能障礙，對人類也是同樣存在的。

要說起這個高鹽飲食，中國真是中了不止一槍。根據2013年劍橋大學發表在《英國醫學雜誌》上的研究，在21個地區、187個國家中，中亞是全世界鹽消費最高的地區，平均每人每日14g；其次是日本和韓國，達到了每人每天12.7g。而世衛組織推薦的鹽攝取量僅僅只有6g。

大腦的功能是極度依賴持續的血流供應的，高鹽攝入量會減少內皮細胞合成的一氧化氮,一氧化氮是內皮細胞調節血管功能的重要傳令兵，能夠使血管平滑肌舒張。這也是為什麼高鹽飲食總與高血壓、冠心病等心血管疾病扯在一起的原因。

保護心腦血管健康

記得撒鹽要優雅少量！

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