如何遠離糖尿病？營養師：這些食物別錯過

糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用於機體導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征，臨床上以高血糖為主要特點，典型病例可出現多尿、多飲、多食、消瘦等表現，即「三多一少」癥狀，糖尿病（血糖）一旦控制不好會引發併發症，導致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治癒。對於糖尿病患者來說，食療對於控制血糖和預防併發症效果明顯。

遠離糖尿病，營養師有話說。

飲食治療是所有糖尿病人需要堅持的治療方法。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎上，合理應用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖葯或胰島胰才能發揮好療效。否則，一味依賴所謂新葯良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。

蕎麥中的鎂、維生素P、蘆丁等營養成分具有增強血管壁彈性、保護血管、擴張血管防血栓、降低膽固醇的功效。食用蕎麥（特別是苦蕎），可以幫助糖友控制血糖、尿糖。推薦每天食用60克為宜。

黃豆中的皂素能減少血液中的膽固醇含量。其含有的一種抑制胰酶的物質對糖尿病有一定療效。黃豆中的軟磷脂可除掉血管壁上的膽固醇，維持血管軟化，防止肝內積存過多的脂肪。推薦每日食用40克為宜。

南瓜可以促進人體胰島素的分泌，使人體內的胰島素因為南瓜的加入而使體內的胰島素更加的活躍，加快對糖分的分解。

山藥的很健康的一款保健食材，山藥是有可溶性纖維的，能夠推遲腸胃的吸收，使血糖不會突然之間的上升，還可以控制飯後的血糖值，穩定不上升。

除此之外，攝入的量和食用的時間也很重要。

準時吃飯和準時服藥可以說是一樣重要的。所以糖友要儘可能地準時吃飯，尤其是三餐，最好不要拖延。把握好吃飯的時間後，糖友就需要控制主食的攝入量了。建議糖友每天主食的攝入量以200g~400g為宜。若是身體情況較好或運動量大的糖友，可諮詢醫生增加攝入量。

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