3分鐘就能學會做蔥油餅，層次分明外脆內Q，一口咬下，蔥香四溢！

蔥油餅是隨處可見的面點，形狀做法花樣百出，要做的好吃卻不容易，願意不惜工本的人實在太少，要滿足吃好吃蔥油餅的願望，與其苦苦尋覓願意用心製作的店家，不如自己做吧！蔥油餅是最美味的小吃之一，現桿現煎的蔥油餅越來越少見了， 自己動手做！外脆內Q, 一口咬下,蔥香四溢,因為加了泡打粉的關係, 麵皮有種蓬鬆感覺, 家人都很喜歡！

【蔥油餅】 食材：中筋麵粉300g、溫水180g、酵母1/4茶匙、鹽1/8茶匙、蔥5枝、豬油適量、鹽適量、胡椒適量。

Step1： 麵粉+溫水+酵母+鹽攪拌成團醒40分鐘（我用麵包機麵糰模式）

Step2： 醒好的麵糰

Step3： 麵糰分4份

Step4： 滾圓，醒15分鐘

? Step5： 桿平，抹豬油，均勻撒上鹽、胡椒

Step6： 鋪上蔥花

Step7： 捲起麵皮

? Step8： 再將長條狀的麵糰捲成圓圈

? Step9： 卷好的麵糰，鬆弛30分鐘

Step10： 麵糰壓扁，桿平下鍋油煎 小貼士： 如果要酥脆的口感，要將麵皮桿的更薄 ，卷更多圈 ，蔥花不能放太密，麵皮容易破！喜歡頂廚的文章請點贊，關注，分享！您有什麼拿手的美食，歡迎在下面留言和大家一起分享。

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