冬天吃這個菜，比豬肉香，比羊肉便宜，微辣帶甜，孩子也很愛吃

冬天天氣逐漸變冷，大家都喜歡燉一些肉補補身子，相信大家首先想到的可能是羊肉、牛肉或者豬肉之類的，然而大家都忽略了另一種肉，那就是鴨肉，鴨肉味甘、性寒，有益陰、養胃、補腎、除虛弱、消腫、止咳化痰的作用，適宜於滋陰養津以防秋燥。我們老家比較喜歡吃鴨，可以清補。不過平時燒鴨我只做湯，不是筍乾老鴨煲就是党參燉鴨，今天也來做做大家都愛吃的啤酒鴨，加了黃瓜可以解膩更增添風味。微辣帶甜，孩子也很愛吃！是冬季節滋補的理想選擇，而且價格是羊肉的一半左右。

黃瓜啤酒鴨的主料：

鴨腿　　(2隻)　　黃瓜　　(1根)　　啤酒　　(1罐)

調料：姜、蔥、蒜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、鹽、老抽、香菜

黃瓜啤酒鴨的做法圖解步驟

1.準備主要材料冼凈。

2.黃瓜切成斜塊狀待用。

3.鴨腿肉也切成小塊。

4.先將鴨肉焯水撈出瀝干。

5.起油鍋放入姜、蔥、蒜、干辣椒、花椒爆香。

6.下入鴨肉爆炒一會兒

7.倒入老抽

8.加入冰糖

9.倒入啤酒，放2塊八角，大火煮開後改中小火慢燉

10.湯汁收至大半的時候待加入一點鹽

11.倒入黃瓜翻炒一下繼續燉

12.待湯汁稀少的時候開鍋收汁，撒把香菜即可起鍋。

啤酒鴨是最常見的家常菜之一，啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，是深受廣大食客喜愛的菜肴。

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