冬季進補，這道湯一定不能少，養胃健脾補氣味道鮮，提高免疫力

魚的鮮味?不對，是羊肉味?也不對…這道湯真的是「魚」「羊」味耶~如同兩個字拼起來一樣，這味道就是鮮!加上酸菜和番茄的加乘，像是凈化了這道湯品，這酸味…讓湯頭的內涵更加豐富了~ 想讓餐桌上的湯品有不一樣的變化嗎?快來試試這道「魚羊」湯吧!

? 【鱸魚羊肉煲湯】 食材：鱸魚1條、帶皮羊肉300g、酸菜300g、番茄2顆、水1500ml、蔥2根、薑片8片、干辣椒6條、胡椒粉些許、米酒2茶匙、鹽1/2茶匙、油1茶匙、白醋1茶匙。

? Step1： 準備1500ml水，煮開後將6片姜、1根蔥和300g羊肉放進去煮，轉小火燉30分鐘。我選用的是帶皮羊肉，可以久煮燉湯。

Step2： 2顆番茄洗凈去蒂切塊、將1根蔥切段、300g酸菜切成入口大小(隨個人喜好)；干辣椒可以用剪刀剪一半後搖晃一下，比較容易去籽。喜歡吃辣的就直接放生辣椒也行，因為我們不敢吃太辣，所以放去籽干辣椒提味而已，不敢吃辣的，辣椒不用放也可以。

Step3： 熱鍋後放入1茶匙油，爆香2片薑片和蔥段，然後加入干辣椒和酸菜炒約20秒，繼而加入番茄、些許胡椒粉(一點點就好)和2茶匙米酒，再炒約20秒，最後加入一些開水將番茄炒至軟爛即可。

Step4： 將炒好的配料放入已經燉煮30分鐘的羊肉湯中，再加入切好的鱸魚塊及1/2茶匙鹽，然後轉小火燉煮30分鐘。

Step5： 起鍋前試試味道，可再加1茶匙白醋讓酸味更明顯，再煮10分鐘即可上桌! 喜歡頂廚的文章請點贊，關注，分享！您有什麼拿手的美食，歡迎在下面留言和大家一起分享。

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