什麼時候用生薑？什麼時候用乾薑？

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姜在作為中藥用的時候，一般只分為生薑和乾薑兩種。生薑和乾薑在中藥的方劑中很講究，某些方子只能用乾薑，而某些方子則只能用生薑，兩者不能混用。那麼生薑與乾薑究竟有何區別呢？

乾薑是晒乾的生薑？

根據清代醫藥學家鄒澍（1790-1845）老先生的記載，「姜以中夏發生，感火氣以動，感土氣以昌盛，以培充金氣，迨交燥令，而氣乃全，用乃具。隨採收方法及時節之不同，而有生薑與乾薑之分，其稟性亦有異。」

所以嚴格來說，乾薑並不是由生薑簡單地晒乾而成，而是還有採收方法、節氣的不同，不可一概而論說乾薑都是晒乾後的生薑。

鄒老先生還指出：乾薑「味辛、溫，大熱，無毒，主胸滿、咳逆上氣、溫中、止血」；生薑「出汗、逐風濕痹、腸澼、下痢」。

而《名醫別錄》對此二葯藥性的記載也有所不同，書中言乾薑主治寒冷腹痛、中惡、霍亂、脹滿、止唾血，生薑則主治傷寒頭痛、鼻塞、咳逆上氣、止嘔吐。這說明二者的主治是有差異的。

生薑

生薑在市場上賣的較多，是種了一年就採收的新鮮的姜；生薑的味道比較直接和辛辣，發散作用較強，具有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲，解魚蟹毒等功效。尤其是在解熱、止嘔和解毒3個方面具有獨特功效。所以在臨床上，生薑主要用於治療風寒所致的傷風感冒、頭痛鼻塞、四肢倦怠、發熱咳嗽。

有一個以生薑為君葯的代表方，即吳茱萸湯。吳茱萸湯的主要成分有吳茱萸、人蔘、生薑等，這個方劑是治療慢性胃炎、妊娠嘔吐、神經性嘔吐、神經性頭痛等與「痰飲」有關疾病。這個方子辛苦甘溫，熱性嘔吐、頭痛、胃腹痛患者不宜使用。

現在為了方便簡單，將這味經典方做成吳茱萸足貼，成分根據足部經脈特點與經典吳茱萸湯成分相比有所增減，主要是吳茱萸、艾葉、竹醋、夜交藤等複合草本配方，於湧泉穴釋放藥物能量，經由經絡進入體內。有很好的驅寒除濕、排濁清體的作用。

好物推薦

吳茱萸足貼

驅寒除濕、排濁清體

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乾薑

乾薑也叫做母姜，在市面上比較少見，通常是發過兩次芽，生長了三年的姜。乾薑的氣味是比較渾厚的，重在溫煦，如果我們把生薑比喻成一把烈火，那麼乾薑則是不見明火的木炭，能夠慢慢加熱卻不會讓水分散失的那麼猛烈。

乾薑具有辛熱、溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲等功效。尤其在暖胃、通脈具有獨特功效。故在臨床上主要用於治療脾胃虛寒、亡陽虛脫、手足厥冷及咳喘之症等。例如有一道用於急救和治療危重病症的方子「四逆湯」，它的基礎方是附子、乾薑和甘草。

現在在原有四逆湯的基礎上加入了龍骨、牡蠣、山萸肉和白芍達到陰陽平衡，真正做到了潛陽歸根。這個方劑主要配方：制附片10克（先煎一個小時）、炙甘草10克、乾薑10克、龍骨粉30克、牡蠣粉30克、山萸肉30克、白芍20克、黃豆（適量）。

【服用方法】：早晚各一半勺（10克），開水沖服

【注意事項】：孕期和經期不要食用，生冷辛辣要少吃或者不吃，注意保暖，適當加強鍛煉，保持心情舒暢！

好物推薦

四逆湯沖劑

消除寒邪、調整元陽

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不管南方、北方，六十歲以上的老年人都可以用《四逆湯》作為保健的東西，《傷寒論》裡面，最能夠對陽氣提供幫助的就是"四逆湯"，長期服用可以消除長期積累的"六淫外邪"，以及內生的一些個寒邪；可以調整元陽，使其不受損傷；可以延年益壽。

生薑與乾薑藥性、功效相距甚遠，切不可隨意依據自己的主觀意見隨意更替，治不好病事小，病上加病事大。中醫講究整體觀念，辨證施治，性味歸經，每一味葯都需細細揣摩，配對使用才可達到藥到病除之效果。

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