如果你春節有歐洲出行計劃，一定要收藏這份美食榜單
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在歐洲大陸降落
你最想體驗的是什麼？
是站在愛琴海邊感受風輕拂過鬢角碎發的溫柔
還是駐足看安徒生童話里的城堡如此真實地躍然眼前
是閉眼輕嗅在空氣里迷藏的鬱金香的淡淡幽香
還是去維也納音樂廳聽一場交響樂？
都不是！！
你最應該做的
是用味覺
去了解這片與亞洲完全不同大陸
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高冷傲氣的歐洲大陸
其實也有不少像咱們大中華一樣接地氣的街頭小吃
你還在翻閱為歐洲出行指南？
快收起來！
跟著下文的歐洲各國小吃合集
向歐洲發起進攻！
/ 比利時薯條 /
比利時的華夫餅名聲在外
但炸薯條才應該被稱為比利時之最
薯條是比利時的象徵之一
是比利時飲食文化的重要組成部分
成立了薯條研究機構
還在布魯日為薯條建立了全世界第一個
薯條博物館
比利時薯條又稱「法國炸薯條」
比麥當勞的薯條還要再大一圈
和食指一般粗細
咬開外層金黃酥脆的外層「盔甲」
內層便是軟糯的原味土豆
正宗調料搭配：比利時薯條+蛋黃醬
正宗吃法：把薯條裝在紙筒用手吃
如果在比利時餐廳點餐不點比利時薯條
就會被視為「不懂美食」
而我們平時常做的「薯條蘸番茄醬」
在比利時人眼裡竟然是糟蹋薯條
這……這難道不是薯條標配嗎？
我……我們不是故意糟蹋薯條的 TAT
/ 保加利亞 Banitsa /
巴尼特薩是在保加利亞常見的一種芝士酥餅
如果想吃新鮮出爐的
在普通的早餐店就能買到
作為保加利亞的早餐食物代表
巴尼特薩的長相十分普通
但是一層層鬆軟的麵皮里藏著的芝士粒
能給你的舌頭出其不意的驚喜
內外口感的不同
也能讓你驚嘆
麵包師還會根據自己的創意增加食材
比如菠菜、雞蛋、肉或牛奶
看外觀同咱們的油煎餅相似
但內部卻是萬花筒
睡眼朦朧的早晨來一份層層酥軟的美味
活力滿滿不是夢
油煎餅
/ 法國可麗餅 /
可麗餅是一種由小麥粉製作
比我們所熟悉的薄餅更薄的煎餅
起源於法國布列塔尼省
據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食
因為布列塔尼是個石頭城鎮
幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪
有一年遇到饑荒島上沒有任何食物
布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來
烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓
後來這薄薄煎餅成了當地的主食
如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食
現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典
每年的2月2日是法國人的「可麗餅日」
可麗餅有咸甜兩種口味
甜的包裹奶油、水果、冰淇淋
鹹的則包裹雞蛋、火腿、乳酪、蔬菜、魚肉等
向左滑動查看可麗餅製作步驟
總有一款可麗餅能收服你的胃
/ 丹麥熱狗 /
童話王國丹麥的一日三餐如沙漏
重視早晚餐，午餐則很簡單
丹麥熱狗就是丹麥人的午餐選擇之一
丹麥熱狗小攤是已經是丹麥的一種文化體系
一直以來丹麥的熱狗都是丹麥人的便利填胃餐
丹麥街頭隨處可見熱狗小攤
我們平日所吃的「熱狗」就是一根香腸
但是丹麥的熱狗還披上了鬆軟的麵包
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和我們常見的手抓餅一樣
顧客可以根據自己的口味任意選擇醬料和配料
例如番茄醬、芥末
以及經烘烤的或純天然的洋蔥
張開大口開始咬下這手感厚實的熱狗
先是香甜鬆軟的麵包
再是不小心就會沾到唇邊的茄醬
辛香的洋蔥一不小心也進了嘴裡
用門牙大口切一小段熱乎乎香噴噴的香腸
……
丹麥人這樣的熱狗做法簡直賦予熱狗靈魂啊！
/ 德國咖喱腸 /
在德國最愛的香腸里
咖喱腸可以說是大哥大~
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豬肉腸要先蒸後炸
然後切塊
淋上酸甜的番茄汁
撒上帶點辛辣的咖喱粉
再配上麵包或薯條一起吃
這做法簡單的美味
讓悶騷內斂的德國人為他鐘情
為了表示對咖喱腸的愛意
德國人還在柏林建了一座咖喱腸博物館
用各種各樣的展品
記述了咖喱腸的起源、歷史、製作過程及影響
咖喱腸已然是德國飲食文化頗具代表性的標誌之一
所以想要了解德國
不妨去一趟咖喱腸博物館
再嘗一口他們鍾愛的咖喱腸
說不定
你也會被捕獲為這酸甜又帶點辣的咖喱腸的粉絲哦
/ 克羅埃西亞?evapi /
這種名叫薩瓦皮的小吃並不是克羅埃西亞獨有的
在波士尼亞赫塞哥維納也一樣能吃到
克羅埃西亞人民酷愛吃肉
於是想到將絞碎的牛肉和豬肉製成香腸
讓食肉慾在一根香腸里的到滿足
把香腸煎得起皺冒香以後
就塞進皮塔餅里
搭配上沙拉醬
在醬上撒切碎的洋蔥丁和各種配菜
咬上一口，齒頰留香
既解饞，又飽腹
「
皮塔餅
皮塔餅是一種非常有意思的麵包
這是一種起源於中東及地中海地區的美食
最大的特點莫過於烤的時候麵糰會鼓起來
形成一個中空的麵餅
看著跟一個口袋似的
所以，它也被叫做「口袋麵包」
」
/ 希臘gyros /
將豬肉或者牛肉、雞肉切成薄片
用慢火煮熟，讓肉保持韌性，鎖住肉的油脂
等到稍稍冒出香氣就塞進鬆軟的皮塔餅里
酸甜的番茄塊和辛香的洋蔥作為常用的配角
也必須被塞進皮塔餅里
最後用乳酪黃瓜醬抹上一筆塗鴉
就製成了肉食愛好者不可不試的沙威瑪（gyros）
沙威瑪的賣相有點像咱們華北地區的驢肉火燒
驢肉火燒
但是卻比驢肉火燒的肉還要更豐富
紅紅綠綠的配菜
和透著奶香的清爽的黃瓜醬為沙威瑪增色不少
如果你喜歡麵食也喜歡吃肉
就一定要嘗嘗這歐版「驢肉火燒」啊~
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撰文 排版編輯丨四真
REDSUNSTUDIO
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