小目標：我要安利到你們愛上牛蛙為止！

嗨，我是不撞南牆不回頭的二胖BOSS！

不知道還有多少人記得之前的蛙小俠《肉測大融城 | 牛蛙控的飯量，在這家店一定會再創新高》，那一篇是本胖寫文的黑點，閱讀量奇低無比！是我寫的太差了，還是你們對牛蛙真的不感興趣呢？

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本胖不信邪，牛蛙到底做錯了什麼你們這麼不愛它！為了給你們洗腦牛蛙究竟多好吃，接著說說一家經過我們長期搜索的店！但是味道。。。

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漢口路，也是著名的美食集中地，飯店來停車靠運氣，老謝燒烤就在這條路上。所以敢在這條路上開店是需要勇氣的！而今天探尋的恆記炭爐就在這這條路上。

某點評五星好評，圖片吸引了我！銅鍋涮羊肉我是經常吃，銅鍋牛蛙我真的第一次見，好奇心驅使酉時小團伙要來嘗嘗鮮。

到店的時間已經是1點30，依舊人滿為患，好不容易找個地兒坐下，老闆娘說這已經是第二次翻桌了，還是這麼多人，隱約感覺出一絲炫耀的含義。

BOSS點單

碳鍋招牌牛蛙 ￥138

炸雙脆 ￥28

米飯一碗 ￥3

總價 ￥172

菜單很簡單。牛蛙鍋、香蝦鍋、香雞鍋，還有一種雙拼鍋，可以拼蝦、拼雞，不過等待的時間比較長，再加上已經餓的不行了，直接單鍋！

點單的時候很費解，到底要不要點盤青菜裝裝樣子，服務員說鍋里有青菜，那就再好不過了。

不過依舊20分鐘左右才端上來。飯店別催服務員，也別催老闆娘，經驗之談，很可能被懟一句：「別催！只有兩個灶！等一會的！」

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炭廬招牌牛蛙鍋

上桌的第一反應，這是個什麼啊？！滿滿的牛蛙肉，呼之欲出，感覺都要跳出來了。先不說味道，相同的價錢，份量上無店出其左右！真的好多牛蛙，起碼四隻。

真的活到老學到老，大銅鍋原來還有這種作用！有點類似於干鍋的做法，上面的牛蛙都是已經炒好的，銅鍋底部一直在加熱，掀開厚厚的一層牛蛙，底部還有湯汁浸泡著蔬菜。

牛蛙很壯實，俗話說，美不美看大腿，看看這些健壯的牛蛙大腿，肉感彈牙，入口的瞬間非常感人！牛蛙控不就是為了追求這種蒜瓣肉的口感嘛。

但味道，怎麼說，因為是先用鍋把牛蛙炒入味，銅鍋的作用只是涮下面的菜。所以這道菜少了蛙小俠干鍋牛蛙的焦香味，更像是混上醬料的炒牛蛙+涮蔬菜。

如果說牛蛙的味道還可以說的過去，蔬菜的味道總結起來就是一個字：咸。萵苣、白蘿蔔、藕片、豆皮、豆芽，雖說看起來紅彤彤的，辣味不太明顯，鹹味倒是十足，可能是一直浸在湯里加熱的原因。份量還是很有誠意的。

炸雙脆

蟹棒和蘑菇掛上面糊一起炸。也不知道誰跟我說的，點菜時千萬不要點服務員讓你點的那道菜！事實證明，真的不能點！這盤炸雙脆就一個字形容，咸！口重人點點看，是不是我口太淡了。

店裡的環境進門之後一目了然，有兩個包間，能坐的人數還是挺多的，飯點必然排隊。牛蛙鍋的水準並沒有讓本胖滿意，可是做法很新穎，而且還有大蝦鍋和雞肉鍋，可以二刷的時候嘗試一下。

其他炒菜經過了這次的炸雙脆之後不敢輕易嘗試，害怕在被咸死一次。所以說人家店主打什麼就點什麼，不要獵奇或者耳朵根子軟的說什麼就點什麼！

聽本胖句勸，就點一個炭爐，再來兩碗米飯，兩個人，很足夠，人多了就把三個炭爐全點了，肯定也夠了！

寫在最後，如果這篇牛蛙也涼了，你們以為我會放棄嗎？不！我會再去找一家更好吃的牛蛙，繼續來安利你們！比心~

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以上為酉時小團伙自掏腰包肉測，

記錄真實感受，觀點較為主觀，僅供吃貨們參考！

我們並沒有土豪包養，只是還在堅持！

不花錢的美食號不是好公眾號，

酉時青島的下一篇肉測

會因為您的點 贊而更加精彩！

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