從管家的奴隸生活窺竊做人之道

GIF

Morgan Lotterie：

英然·管家學院執行總監，擁有12年奢侈行業工作經驗，曾任巴黎、摩納哥、新加坡和上海等多家五星級酒店餐飲主管等高級管理職位，服務過眾多明星名人。

文章圖一圖二攝影：林臣

採訪丨文字：丁丁

管家是怎樣一種「生物」？對於這份職業很多人都抱著強烈的好奇心。

在固有印象中，起源於法國的管家職業聽起來更像是為了生計去當奴隸，聽從主人使喚。但管家其實更像是一個長官，統領所有家政人員，給他們分配任務、監督、最後驗收成果。而Morgan Lotterie所描述的管家，更是個快樂分享者。

上課中的Morgan老師~

受到傳統文化的影響，法國人骨子裡就愛和朋友家人分享食物和酒，因此飲食行業和奢侈品行業的服務質量都非常高。這樣的服務文化精神一直都在Morgan血液之中。

「想要成為管家要有一顆願意去取悅別人的心，去和別人分享的心，去讓他們的生活變得更好。其實在服務行業人人應該如此，就算你只是個餐廳服務員。」

曾經在酒店和私人家庭的工作經歷教會了Morgan什麼是奢華、怎麼管理家政人員和怎麼處理問題，但也教會了他怎麼讓別人開心。

他曾在一個美國非常富有的家庭工作，男主人特別喜歡英國的阿仙奴足球隊。Morgan那時候會琢磨用什麼樣的小驚喜讓男主人笑一笑。他注意到男主人有輛勞斯萊斯，上面需要備上一把下雨時用的傘。於是Morgan上網搜索到帶著阿仙奴標誌和圖案的雨傘，買回來放在了車上。當到了下雨那天，男主人下車打開傘的瞬間就笑瘋了。他壓根沒想到Morgan會有這麼一出，並對他的細緻觀察和體貼特別感激。

「許多僱主的生活本身就足夠忙碌了，每天要想著身上的責任和重擔，他們會忘了生活中那些讓人能夠開心起來的細節。當你把這些細節都考慮到的時候，他們會覺得你是在關心他們，在為他們著想。而且這並不意味著你要做很多瘋狂的、花費高昂的事情，但就這麼些小事會直接感動到他們的心。」

Morgan的中國「女主人」課程中包含了

疊毛巾和紙巾這樣看似微小

卻十分有趣的內容

總是為別人先考慮對許多人來說是件困難的事，這在一定程度上是一種習慣。但對於Morgan來說，他從沒覺得去取悅別人是一件痛苦的事情。去清洗馬桶？這是他工作的一部分；去洗衣服？他會用最好的辦法去掉污漬；去把廁所里的毛巾和紙巾疊的漂漂亮亮？那麼他會更高興，因為這些事情只花個幾分鐘，卻能夠讓僱主在忙碌的一天過後回到家中開心一笑。每當這種時候，Morgan會覺得他擁有一份世界上最好的職業，因為它有讓人快樂的能力。

當然不是所有的僱主都懂得尊重和感謝Morgan所做的一切。Morgan曾在摩納哥曾遇到一家來旅行的粗魯顧客。他們呼叫管家的時候直接打響指或是吹口哨，讓Morgan感覺自己就像一條狗。但如果他說了抗議性的話，那麼很快就會被開除，因此當管家需要非常好的心態。

「知道別人不尊重我的時候是非常痛苦的。不過當穿上制服，就要去忘掉這些不愉快。你不能改變那些沒禮貌的人，你只能改變自己。因為當有一天你反駁了一句，那麼會惹上麻煩的不是他們，只會是你。一個好的心態、接受這個世界上總有不禮貌的人能讓你開心很多。」

在Morgan看來自己還是幸運的，他遇到懂禮貌的僱主比不禮貌的更多。這些僱主會常說「謝謝」，會記住他的生日，甚至帶他去度假，以各種方式尊重他的工作。

如果說待人待物的基本哲學是「尊重」，很多人可能不屑一顧，但這不分國籍、容易被忽略的東西恰是Morgan最看重的東西。Morgan在中國一直堅持學習中國人喜歡什麼、不喜歡什麼，中國人怎麼和朋友用餐、怎麼分享食物。這裡的傳統文化、簡單用語都在他的學習日程之中，他也從不要求別人說英文或法語。

儘管Morgan這麼做的一部分原因是出於職業需求，但除此之外，他覺得這是一種尊重。比起讓別人來適應自己，他會去學著適應別人。並且這樣的觀念不應只限制於從事管家職業的人。尊重他人、懂得為他人考慮是每個人的必備素養，亦是每個人必備的優雅待人之道。

COSMOBride × Morgan

的禮儀、生活tips：

1. 當親朋好友到家中聚餐，要事先了解好他們的飲食偏好。而房子除了要整潔乾淨，餐桌布置的細節也很重要。比如桌布、餐具、蠟燭、餐巾紙以及其他裝飾品的顏色不能違和。

2. 參加聚會介紹人的時候注意要向長輩介紹後輩，向家人介紹朋友，向重要的人介紹不太重要的人，一兩句話把介紹的關鍵內容說出來。另外對組織者表示感謝也很重要，說句「謝謝」不花時間，卻會讓對方記住你並心存溫暖。

3. 在日常生活中有很多種方式能夠讓別人覺得貼心。比如倒水的時候先幫別人倒；開商場、餐廳等很重的門時幫後面的人也支撐著開一下；為別人開車門後從另一邊上車；排隊買單時提前準備好要刷的卡，或是要掃描的二維碼。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！