平西村有家專做街坊生意的小店，蒸餃、小籠包竟然才4塊5一籠！

作者：吃飽還要打包的小實習妹

-尋訪023-

說起江南區的平西村

吃瓜群眾眼裡這是一個城中村

和南寧眾多城中村沒啥兩樣嘛

在歷史學家眼裡

這是一個有千年歷史的村莊

村民大部分祖上都出自北宋狄青大軍

平西村人說的平話又被公認語音純正

新聞記者眼裡這是一個人才輩出的地方

奧運跳水冠軍何姿、

「快女」全國六強談莉娜就是平西村人

世界冠軍吳文凱、秦藝源、周蜜等人

都曾在平西小學念過書

奧運現場求婚，你被感動到了嘛？網路圖

而在吃貨眼裡

平西村好吃的東西不要太多啊！

就拿今天實習小妹要寫的小店來說

簡直是便宜到沒朋友

味道也還不錯呢！

平西村胖哥經典小籠包

地址：體育路與西江路交叉口南

營業時間：05:00~24:00

人均：4.5元

店名十分樸實

一看就知道老闆的體型

店面雖然看起來其貌不揚

但開了十多年了

小實習妹去店的時候是下雨天

剛進店就看到

老闆胖哥風雨不動安如山地在店裡鎮守

兩個客人用白話和胖哥說要打包小籠包

胖哥打包小籠包的動作不快

但看起來就是深藏功與名的高手

事實上胖哥的確是做小籠包的高手

年輕的時候跟著浙江師傅學做包子

如今也做了十幾年了

再看看店裡

在這種下雨天的時候

還能坐滿客人

沒有兩把刷子是不可能的

這家店做的是街坊生意

每天的熟客基本上都是街坊鄰里

每天早上上班族來這裡

打包一屜小籠包就帶著去公司吃了

老人也經常帶著孫輩來店裡嘗上一屜

為什麼說做的是街坊生意呢

小籠包和蒸餃一屜才只要4塊5

為了保持新鮮都是現做現蒸的

包子上屜只要蒸5分鐘就能吃啦

熱氣騰騰的小籠包

白花花的就想讓人立馬吃掉

吃的時候要注意下筷的角度和力度

不然底下容易破皮

一口咬下去

微微有點汁水流入嘴裡

肉香味立馬湧出來

雖然是豬肉蔥花餡

但吃不出蔥花味

這小籠包餡身材倒是隨胖哥

扎紮實實一大口肉

不過

整體吃起來口感比較寡淡

不嫌棄吃香菜的友仔友女

建議蘸香菜醬油會比較香

會有驚艷的口感噢

配上豆漿一起吃

感覺整個胃都暖起來了

還有！

一定要趁熱吃!！（劃重點）

雖說肉餡里放了薑汁去腥

但是冷了之後同樣有肉腥味

為了讓小籠包吃起來更韌

胖哥都是用老面發的

據說這手法不是老司機不敢輕易嘗試

不然很容易搞砸

小實習妹覺得小籠包的皮

雖然吃起來的確覺得挺韌

但是有點厚了

相比於小籠包

蒸餃更深得小實習妹喜歡

牆裂為蒸餃打call

餡料同樣是豬肉蔥花

不過配上餃子皮

味道碰撞起來就很微妙啦~

餃子皮軟中帶韌

吃起來有嚼勁

胖哥牆裂推薦蘸黃皮醬吃

一嘗試果然好吃！

打破了小實習妹心目中

醋和餃子是標配的印象

大家還知道南寧哪裡有平靚正的美食不？

評論區推薦幾個喂！

便宜又好吃才是王道啊！

好啦

快年底了

我們美食組的年終獎有木有著落

就靠大家了

因為中老年人老闆說

每增加一個zan

我們全體加工資5毛錢哦！

謝謝先~

-end-

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