好大米，要這樣挑

大 米

大米被譽為「五穀之首」，別名粳米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。其口感柔和，香氣濃郁，具有易於消化、老少皆宜的特點，是我國以及全世界居民的主要食物之一。在我國，大米是主要的糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一；在全世界，有一半人口以大米為主食。

健康隱患

一、染色米

將陳舊米換上新裝，掩蓋大米陳舊變質的本性，拋光米、紅米、黑米、綠色米，應有盡有，以吸引消費者。

二、黃大米

大米變黃是在貯運過程中受黃曲霉毒素污染所致，黃曲霉毒素具有很強的致癌性。陳舊變質大米多數含有黃曲霉毒素。

挑選妙招

01

看外觀

放心米外觀光潔白凈，平滑順眼自然，是純天然的米（綠世代 黑龍江 好糧實 水晶冰鎮米）白色，米粒完整；而加了防腐劑、礦物油及其他一些添加劑的米，外觀油膩或呈黃褐色。

至於陳米、霉米或採用添加劑再加工的米，外觀則是死白色兼有油膩感，表面粗糙，米粒不夠完整，常有碎米摻雜其中，並混有少量糠粉。

02

用手刮擦

放心米（綠世代 黑龍江 好糧實 水晶冰鎮米）抓在手上，乾爽、平滑、堅硬，無油膩感，雙掌合併摩擦下，無粉塵、皮屑。用指甲輕輕一刮，刮不到東西。

毒米抓在手上，有粉塵、皮屑和油膩感，用礦物油加工過的米甚至有粘連，用指甲輕輕一刮，可將各式各樣的添加物質刮下來。如果是陳米、霉米，一擦一刮就斷裂、破碎，有粉塵、皮屑。

03

聞一聞

放心米（例如：綠世代 黑龍江 好糧實 水晶冰鎮米）聞時有一種天然的米香，感覺很舒服；如果是使用了添加劑的米，可聞到各種添加劑的味道；如果是陳米、霉米，則一聞就會聞到霉臭味和臭水味。

如何鑒定毒大米

在淘洗大米時，如果淘米水看起來很清澈，水面上還漂著油花，那很可能就是毒米。對於染色米，由於是用色素染制而成，這種米容易褪色，所以經過淘洗之後，這種染色大米就如同剝去了畫皮一樣，原形畢露。此外，多次淘洗也可將毒物含量降低。

綠世代 黑龍江 好糧實 水晶冰鎮米

引入最先進瞬間低溫碾米技術，減少碎米率、提高整米率。藉由生物科技工藝原理，瞬間保留了米香並使外觀呈透明狀，似水晶礦石一般，米澤透明光潔，鮮米清香四溢；精煮米飯柔軟可口，飯色油光發亮，品質上乘。

購買方法

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