關於大紅袍的那些碎叨

好久沒有說茶了，關於一片樹葉的故事。

其實，柴米油鹽醬醋茶，生活終究離不開茶，就如同我，哪怕多晚回到家，總得先泡一壺茶，彷彿，茶就這麼洗去一天的疲憊。

前不久，有好朋友在酒後，從古董商販那邊倒騰了一屋子的貨過來，罐、壺、字畫、銅鏡一大堆。事後，古董商著實後悔了，但行有行規，又不能反悔，雖然心裡一萬個不願意。

其他的，我倒沒什麼興趣，其間有一個大紅袍料的壺，雖然不是什麼名家之作，工也就一般，但因為年代久遠的緣故，那大紅袍卻是真材實料。時間流逝，這般好料已經罕見了，朋友見我喜歡，就讓了與我。

紫砂茶坊間，關於大紅袍有兩種，耳熟能詳的是武夷山的岩茶大紅袍，而關於紫砂料中的大紅袍，除了愛壺之人，可能知之甚少。

事實上，大紅袍仍是朱泥的一種，一則罕見，二則這種泥料一經高溫燒制就會變成瑰麗的硃紅色，自然也就物以稀為貴了。

因為是老壺，略略清洗了一下，入鍋煮沸。原先的的主人應該是丐幫中的凈衣派，壺的茶垢不多，包漿卻自然潤澤，這樣略略處理便可以用了。其實，壺的前任很重要，一個壺，養壞了，就再也回不來了。很多事沒法重頭來過，緣分也是如此。

於是，拿它來泡大紅袍。

大紅袍，武夷岩茶的一種，當然，九龍窠那六株大紅袍母樹，早就不能采了，即便是采了，我也是喝不上的。事實上，2代、3代的都無所謂，武夷岩茶，我一直覺得魚龍混雜，它的水深，不輸於紫砂壺的江湖。

家裡的一些大紅袍，大多貼著私人訂製的標籤，我倒寧願喝白雞冠這樣的岩茶，相較大紅袍的盛名在外，作假的會多些。這如同醫院裡，掛著教授名銜的，不一定是會做好手術的一樣。

大紅袍，我最喜歡的是經焙火後的悠悠香味，無論是足焙火後的果香，抑或輕焙火後的花香，都足以讓人神清氣爽，這是金駿眉這類後起之秀遠遠不及的。

而茶湯呈琥珀色，明亮通透，入口甘爽滑順，或許就是所謂的岩韻吧。一直覺得中國的文字很有韻味，「岩韻」一詞，就把所有的感覺說盡。就像昨日看書，吳興人先生關於「霸王別姬」英譯的爭論，有一家美國的報紙翻譯成「Farewell，my concubine」，意思就是「再見了，我的小老婆」，怎麼聽這麼彆扭。

這樣，拿著大紅袍的壺泡著大紅袍的茶，女兒在安靜地作業，妻出差了，我胡亂地言語幾句，冬夜，也不是那麼冷了，一切，剛剛好，如同茶盞里，茶水的溫度。

茶涼了，我給你續上吧

然後

說晚安

一個喜歡下廚、攝影、碼文字的外科醫生的自留地

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