孔令謙：扎心！為何別人減肥，而你越減越肥？
太平名家之約·名家話養生
孔令謙：
扎心！為何別人減肥
而你越減越肥？
第42期
本期名家：孔令謙
孔醫堂創始人，現任孔醫堂董事長；四大名醫孔伯華嫡孫，世界孔子協會副會長；北京市中醫藥師承工作委員會副主任委員；中學中醫藥信息研究會養生分會副會長
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現在很多人總是把「減肥」掛在嘴邊，但是減肥你減「對」了嗎？不適當的方法反而會起到反作用!
減肥誤區一
只吃蔬菜，體重不減還易致病
在「瘦身」「減肥」大行其道的今天，追求健康美麗的人們對飯菜中的麵食、肉食往往避之不及，尤其是體型較為豐滿的女性，甚至把只吃蔬菜當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。
還有相當多的人一提起肉類就會聯想到其中的脂肪，認為脂肪使人發胖，有百害無一利。
科學保健與養生，主要在於營養攝入的均衡適度，否則它也是「雙刃劍」，營養攝入過量和過少都對健康不利。人們在學習保健知識的時候，一定要避免這種矯枉過正的傾向，這種傾向會對人體健康造成潛在危害。
世界衛生組織專家向減肥者告誡：必須走出這種營養保健的誤區，確立均衡飲食才是科學減肥的必由之路。
拒絕吃肉，會造成動物蛋白質攝入不足，即使補充了豆類等的植物蛋白，其吸收和利用都遠不及動物蛋白。當完全素食者蛋白質攝入不足時，人體內蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來。
另外由於對脂溶性維生素極少攝入，腹瀉說來就來了，此外還會發生感覺遲鈍、皮炎肆虐等。而且，蔬菜、大豆、穀物中含有豐富的膳食纖維，它們一方面能促進腸胃消化；另一方面由於膳食纖維有緩瀉作用，起到了促進腸蠕動和減少了腸內容物通過腸道的時間，也就縮短排便間隔時間，過多的膳食纖維就會加速腸胃道里的礦物質營養素的排出，造成體內的礦物質營養素未經吸收便已流失。
最重要的是，光吃蔬菜也有無法減肥的時候，那是因為蔬菜容易吸油，反而更容易攝入更多油脂，會越吃越胖。
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減肥誤區二
節食減肥，越減越肥
對肥胖者，減肥是件極重要的事，無論是目前流行的針灸減肥，還是一些美容院推出的減肥項目，都會有特別的食譜，或者用某種藥丸代替食物——不吃飯光吃藥丸，其作用當然是顯著的。不吃飯還能不瘦嗎？
過度的節食只會使身體受損，對減肥幫助不大。如果連續10天攝入營養過低，身體便會貯存能量，以供腦部為首任。除此之外，身體其他部位消耗能量就會減少，結果是體重下降也就很少。這是身體為抵禦飢餓的一種正常防衛反應。
很多人在節食的最初都覺得減重效果良好，但是很快卻到了「瓶頸」狀態，再怎麼少吃或者乾脆以蘋果代餐，體重也紋絲不動。於是大多數人都會氣餒，恢復之前的食量，甚至比之前吃的更多，有些人，會因此比以前更肥胖——這就是節食後的反彈。以「絕食」或者「節食」來進行的減肥，多數會失敗。
減肥的原理，說穿了無非是少吃、多運動。少吃可以減少熱量的攝入。運動則可以增加熱量的消耗。不過說起來容易，做起來難。從改變飲食習慣做起，才能健康地減肥。飲食習慣包括進食的方式、食物的選擇以及攝入成分與多少，等等。
錯誤的進食方式（按危害大小）有：1、暴飲暴食；2、進食過快；3、進食過多動物脂肪；4、進食過多零食、宵夜；5、進食過多甜品；6、飲食不均衡、偏食；7、常外出飲食；8、不吃早飯
總而言之，改變你的飲食習慣，注意每餐熱量的攝入——不用節食，只是吃得更聰明和更健康，再加上適量運動和足夠的恆心和毅力，減肥真的不難！
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減肥誤區三
喝水減肥，你想成仙？
在生活中，有這樣一個錯誤認識：人體的新陳代謝會消耗熱量，產生水分，倘若一天攝取超過5000毫升的水分，便可比正常人多消耗一倍以上的熱量，同時喝水的飽足感也會影響正常的食量，佔據了胃內的空間，吃的更少。受此認識影響，民間流傳著「喝水減肥」的方法，許多肥胖者為了減肥，每天飲用幾倍於人體實際需要量的水。醫學專家認為，「喝水減肥」的做法是站不住腳的。
喝水把胃撐大，理論上可以暫時產生飽足感，但飢餓感的產生並非僅僅來自胃部，血糖濃度的高低以及視覺和嗅覺也可以刺激食慾。因此，喝水應有節制，而非多喝多減肥。
喝水過多，由於滲透作用，血管里的血液會被水稀釋，導致血液所含的氧及營養物質濃度下降。為滿足機體的能量供應，心臟必需加大工作強度，導致心臟負荷增加。長期如此，對健康危害極大，對貧血患者的影響尤其嚴重。
如果為了減肥每天大量喝水，可能導致「水中毒」。大量喝水，身體必需借著尿液將多餘的水分排出，排出的水分中含有重要的電解質，倘若持續時間太久，體內以鈉為主的電解質就會受到稀釋。初期會出現易疲勞、虛弱無力、腰酸背疼、畏冷、心跳加快、皮膚失去彈性等癥狀，嚴重時甚至出現痙攣、意識障礙和昏迷。
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