別拿健康當兒戲，木耳這樣吃，真的會中毒！

據某都市報報道，在15年7月，市民張先生一家，僅吃了半盤木耳，便開始身體各種不適，在ICU搶救了一周才脫離生命危險。無獨有偶，早在10年時，成都就出現過一對母子因食木耳致命的報道。這是怎麼回事呢？

很多人都喜歡吃黑木耳，黑木耳是一款營養價值極豐富的菌類，且口感脆爽細膩，易於製作，是人們公認的美味佳肴，經常會以配菜的形式出現在人們的餐桌上。歷來深受廣大人民的喜愛。但是，並非多食多益。今天我們就來為大家介紹一下黑木耳的相關信息，以及飲食禁忌。

首先可以肯定的是木耳無毒。吃黑木耳中毒可謂偶發事件。為什麼呢？在菌類中，有一種常見的生物毒素，但木耳含量卻極少，通常不會對身體造成影響的。

可是，大家食用之前都會先泡木耳，在泡發的環境溫暖濕潤，時間亦長時，這種生物毒素便可能迅速繁殖，則很有可能中毒。

這4種情況的木耳是無法食用的，真的會中毒，嚴重的威脅生命。

久泡的木耳

開篇中說到的，一般都是泡的時間太長，吃下去便易造成中毒。

狼吞虎咽

若木耳未完全咀嚼吃下，大量的木耳會堆積於體內，然後進一步膨脹，易形成了急性腸梗阻。

田螺

田螺性寒，遇上滑利的木耳不利於消化。

野鴨

易消化不良。

需要提醒大家的是，黑木耳有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀者忌食，對本品及相類似真菌過敏者也應慎食。另外木耳有抗凝的功能，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦也不宜多吃。

（圖片來源網路）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！