膳·食第10味│鯽魚湯這樣做，鮮味十足！

食材

鯽魚1條、白蘿蔔半根、豆腐1塊、蔥段、薑片、香菜適量、鹽、料酒、味精、胡椒粉、油

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鯽魚用料酒腌制20分鐘

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白蘿蔔切厚片

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豆腐切成大塊

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鍋內倒少許油，下鯽魚煎成金黃色待用

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鍋開火，倒入清水，

放入煎好的鯽魚、蔥段、薑片，大火燒開

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再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘

這時湯轉變成奶白色

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加白蘿蔔、豆腐塊一起煮

半開蓋燉20分鐘

出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味

這麼鮮嫩的一道鯽魚湯

蛋白質含量高

脂肪含量卻低

既能瘦身還能解饞

趕緊學起來

做給最親愛的人喝~

Tips

1.上述調味料，產婦食用時可適量減少或不加。

2.若吃不了油腥的產婦，可先將鯽魚用清水略焯一下。（清水內加料酒，少許鹽；水開後下鍋，變色立刻撈出）

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