聆聽胡海卿老師分享，看他如何把兩根蘿蔔以21.8的售價在盒馬賣斷貨的！

長期以來，生鮮基礎三品如何突破成為大家熱議的話題。您的主力顧客群是誰？您的主力顧客群的喜好是什麼？消費習慣？地區飲食偏好？個人飲食偏好？......

這是前提，要搞清顧客在哪裡？是誰？喜歡什麼？投其所好。

有了這些基礎資料，就的看買手的能力了，賣場選址、專修、設計很重要，但，核心還是商品。

收集所有生鮮商品信息，進行充分了解。如商品產地（哪些產地的商品品質好、性價比高）各產地商品口感、品規、包裝、運輸、儲存及損耗情況。作為一個買手要對商品有充分了解，賣手再通過系統深入了解顧客對商品所需。

與競爭對手形成差異化競爭

做競爭對手無法做的新奇特商品營銷

解決賣場無熱點的煩惱

大家都在說商品要講故事。但怎麼講？如何講？卻沒人能講清楚了。

昨天，在天津武清有幸受天下星農之邀，參加了當地優質特色七星青皮蘿蔔的發布會。在會上，天下星農CEO胡海卿老師近一個小時的發言，完美地詮釋了：如何給農產品包裝、講故事；如何挖掘農產品的品牌效應來拉動零售與農業基地的雙贏；。。。受益匪淺：

蘿蔔十字花科、蘿蔔屬。常見有紅蘿蔔（變蘿蔔）、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。

品種：按用途分為菜用、加工用、水果用。按季節分可分為秋冬蘿蔔、冬春蘿蔔、春夏蘿蔔、夏秋蘿蔔、四季蘿蔔。

青蘿蔔的主產地：山東濰坊、天津武清、河北唐山

1.品種：

天津青蘿蔔，又稱衛青蘿蔔，有沙窩蘿蔔、田水鋪蘿蔔。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。

2.輸出情況：

青蘿蔔除供應國內市場外，在國外市場也享有一定信譽。又因耐貯、耐長途運輸，所以一直是出口鮮菜類商品中的佼佼者。目前主要銷往港、澳及東南亞地區，近幾年對日本、韓國也有出口。

3.品質、規格：品質新鮮、翠綠色，形狀細長端正，去鬚根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去凈泥土，無傷殘及裂根。

規格：每個重約0.4～0.8kg，大小均勻。

4.加工：

出口前需經加工、整理，加工時挑選細長端正，無病蟲害及傷殘的蘿蔔，去掉鬚根及殘留葉子，順序碼放在出口包裝箱內，稱重後進行包裝。

5.包裝：

青蘿蔔出口一般用紙箱包裝，每箱凈重25kg。

6.保管、貯藏

出口的青蘿蔔，一般都經過貯藏。採收過早，過晚，都會對其品質及耐貯性產生影響，所以要及時採收。如採收過早不但影響質量，而且還影響產量，過晚易受凍害，並且肉質根硬化，在貯藏中容易形成空心。

青蘿蔔在貯藏前應切去葉叢，可窯存，也可入冷庫貯存，最適宜的溫度為℃～5℃，空氣相對濕度應在90%以上。

衛青蘿蔔呈長筒形，一般長20厘米，直徑大約厘米，每個約重1斤，全身呈綠色，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作熟菜，湯料和腌制。特別是生吃，別有風味，嚼起來又脆又甜，水多無渣。

搞清蘿蔔不難，難就難在如何把沒有任何知名度的田水鋪七星蘿蔔打造成享譽國內的知名農產品品牌？想必天津武清的領導是下了一番功夫了，他們找到了天下星農胡海卿老師，經過一段時間的努力，接下來及發生了，在北京盒馬鮮生，田水鋪七星蘿蔔以2根21.8的售價賣斷貨的奇蹟，請看：

以上為田水鋪七星蘿蔔在北京五家盒馬鮮生的銷售場景

因昨天微信分享發布會期間，就有商超負責人聯繫我，詢問進貨渠道了。所以，為了進一步確認小兔拔拔的實際產地情況，昨天下午和天下星農許春老師、百寶源孫文清總實地去武清田水鋪進行了考察：

據悉，田水鋪七星蘿蔔已經吸引了線上線下經銷商目光，現場正大景瑞、百寶源、輕貓商城、廣東石碣綠怡果蔬公司、唐山聚鑫君盛、山東京豐蔬菜食品公司、北京菜大蔬公司等50餘家果蔬流通行業企業與大美良田公司董事長張書義簽訂了合作意向書。

接下來線下實體店，田水鋪七星蘿蔔擬以限售方式（同一區域僅限一家商超系統）進行推廣營銷模式。我想，這不僅僅是銷售一個蔬菜單品而已，而是商超要通過小兔拔拔的營銷模式、盒馬爆品的案例來「舉一反三」。帶動和啟發您生鮮的買手、賣手的思維，藉以整體提高生鮮經營上一個台階，和競爭對手形成差異化，立於不被之地。

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