豬心這樣做，吃不到一點腥味，是一道下飯又下酒的開胃小菜

豬身上有很多的寶貝，不光是豬肉，還有豬心、豬肝、豬肺等等，每一種食材做法都有不同，豬心要怎麼做才好吃呢?比如蒜爆豬心、醬鹵豬心等，今天我準備用做一道涼拌豬心，搭配小米椒和自製的香辣醬，別提有多香了，一整塊豬心很快就被消滅乾淨了。

食材：豬心、黃瓜、小米椒、香菜

做法：鍋里加水，豬心冷水下鍋煮熟，切幾片薑片放進去，倒入適量的料酒去腥。

將黃瓜豎刀分成一半，然後用刨刀將黃瓜刨成長條，將所有的黃瓜條先鋪在碗底。

接著豬心熟了之後，將豬心撈出晾涼，將豬心對半切開，再切成薄片。

小米椒切成小圈，並且放入另一個碗中備用。

大蒜拍扁再切末，放入小米椒的碗中，倒入適量的生抽和醋調味，以及自製的香辣醬，淋上燒好的熱油，攪拌均勻。

豬心放入碗內，加香菜，倒入調好的料汁，攪拌均勻。

攪拌均勻後，擺在黃瓜片上面即可。

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