驅寒食姜，這五類人卻要注意

生薑是我們生活中常用的食材，無論是當做調味料炒菜，還是熬湯泡茶，都能看見它的身影。自古以來中醫就有「生薑治百病」的說法，但如果你用的不對，可能反倒會起相反的作用。那麼，生薑在生活中，到底應該怎麼用呢？

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生薑的功效

生薑為草本植物姜的塊莖，味辛性溫，有發汗解表、散寒健胃、溫中止嘔、溫肺止咳、止痛、祛痰、助消化、解毒之功效。用於感冒風寒、嘔吐、咳嗽、脹滿、食滯、腹瀉等症。

驅寒解毒

因為生薑可以發寒發熱、增加血液循環，促使身上的毛孔張開，有助於驅除體內的寒氣。因此，在我們受寒著涼，以及患有風寒感冒時，都可以適當飲用一些生薑茶。

殺菌消毒

當患有腸炎、胃炎、牙周炎等疾病時，食用適量的生薑可以起到殺菌消毒，緩解病情的效果。

緩解衰老

生薑中含有的姜辣素，進入人體後會產生一種抗氧化酶，以對抗自由基，保護細胞膜上的不飽和酸，從而起到緩解衰老的作用。

男性保健

中醫認為，姜是助陽之品，素有「男子不可百日無姜」之語。現代臨床藥理學研究發現，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能，還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙。

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這五類人不適合食用生薑

風熱感冒者

生薑性溫，風熱感冒的患者若食用生薑則會助長熱勢，易加重癥狀。

陰虛體質者

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。

內熱較重者

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，便秘，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

肝炎病人

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。

脫髮者

很多人都把姜外用來治療脫髮，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性葯治熱性病，和中醫講究的「熱病用涼葯」原則是相衝突的，所以盡量少用。

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生薑應該這樣挑

現如今，不少無良商販用毒化工原料硫磺熏制生薑，使之變得嬌黃鮮嫩，那麼，在購買生薑時，我們應該如何挑選呢？

1. 正常的生薑辛辣味強，有香味，如果姜味不濃或有其他異味，建議不要購買；

2. 其次是掰開看，如果裡面的絲狀物是白亮的，就是好的，絲狀物是暗黃的不要購買；

3. 看保存的時間也可以辨別，一般的生薑在家中保存的時間較長，而毒生薑暴露在空氣中幾天後就會變質發霉；

4. 最後，買到生薑後，如果擔心有神農丹殘留，可以拿鹼水或專門洗果蔬的溶劑浸泡半個小時，以降低毒性。

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