喝掉一杯咖啡的時間
子有
酒食
子有酒食，何不日鼓瑟？
在咖啡館裡，總是情緒在掌握時間，喝掉一杯咖啡，可以是十分鐘，也可以是一個下午。
愛上咖啡之前，就知道有一種叫拿鐵，窮學生偶爾進咖啡館就點他，其實完全不懂他和卡布奇諾或者康寶藍有什麼不同，因為這個名字，Café Latte，潛意識裡覺得是法語的腔調，很夠味兒。直到若干年後，才知道拿鐵（Latte）其實是義大利語里的「牛奶」，而自己也成了一個重度咖啡愛好者。
周末的早晨，牛奶倒進奶鍋，磨豆煮咖啡，待牛奶七八分熱的時候，咖啡也煮好了，把咖啡倒進牛奶里，就是一杯拿鐵。然後打開音箱，攤開報紙，享受早餐的時光。朋友笑我是活在90年代的人，好像確實是，明知報紙的時效性比起新聞APP差了太多，還是會習慣性地訂份報紙，下班從報箱里取出來，到家扔在餐桌，雖然大都只草草的掃一眼，但就是這點兒儀式感，會讓自己覺得生活很踏實。
你也許在納悶，把咖啡倒進牛奶，就是咖啡館菜單上的Café Latte嗎。嗯，就是這樣，而且正因為牛奶多咖啡少才被叫「咖啡拿鐵」，不過中文被翻譯成了「拿鐵咖啡」，也大概只有中國人會簡稱「拿鐵」。不用懷疑，你在羅馬或者巴黎、紐約對服務生說來一杯「拿鐵」，給你端上桌的肯定是杯熱牛奶。
至於卡布奇諾，瑪奇朵，或者法國人的歐蕾，區別也無非就是牛奶多點少點，要不要打成奶泡。而康寶藍，也不過是把牛奶換成鮮奶油而已。再比如，星巴克「馥芮白」這個文藝的名字下其實是大名鼎鼎的「澳白」，澳大利亞和紐西蘭人都說自己是發明的，爭執不下，但是過程卻驚人相似，大概就是客人點了「拿鐵」，服務生奶泡沒有充分打發就稀里糊塗的倒進了咖啡，不得已向顧客解釋：這是我們的新品，Flat White。美麗的錯誤，不過這個「新品」卻一炮而紅。
而咖啡愛好者喜歡的黑咖啡，則不添加任何東西，只有咖啡的原始感受，粗獷、深邃又耐人尋味，配上巧克力或者馬卡龍，據說是思念的味道。說到馬卡龍，每每被人嫌棄甜膩，其實也只是不知道他生而等待和黑咖啡的一次邂逅。
夏天裡咖啡的喝法應該是冷泡了，磨好粉裝進茶包，倒入常溫的水，放進冰箱冷藏差不多12小時，過程很漫長，不過幸運的是，這12個小時里有了值得等待的東西。
成為咖啡重度愛好者之後，家裡有了三台咖啡機，以及各種咖啡器具。無論在家、公司，還是路上，咖啡在手變成一種習慣，這大概和吸煙者寫稿子的時候點支煙才文思泉湧一個道理吧。
子有酒食，何不日鼓瑟？
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