大寒日，春陽發，這些習俗等你過！

2018.1.20 星期六

農曆：臘月初四

丁酋【雞】年

癸丑月 壬子日

大寒

大寒，是全年二十四節氣中的最後一個節氣。每年公曆1月20日前後，太陽到達黃經300°時，即為大寒。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。

大寒，

二十四節氣的最後一位，

宣告著

這一年氣候的流轉即將結束

預示著

又一場春夏秋冬的輪迴即將上演

從大寒日開始，陽氣慢慢生髮

身體可能無法細緻感知這份變化

但我們的祖先

通過對大自然細緻的觀察發現

大自然

已經開始順應氣候的變化而有所行動。

其中

以大寒日的三個物候最為明顯：

一候雞乳

（母雞感受到春陽，開始孵化小雞）

二候征鳥厲疾

（鷹隼等猛禽展現超強的捕食能力）

三候水澤腹堅

（冰層硬到極點，但開始走向融化）

而大寒日之後即將迎來農曆新年

因此，

大寒日的習俗

既有順應氣候改變

也有迎接新年的寓意

吃飯喝湯

大寒日這天的飯與湯都不簡單

飯

一定要吃糯米飯

湯

一定要喝雞湯

古代先民多居住在南方

而南方盛產糯米

在大寒日吃上一碗

補身又可暖胃的糯米飯

這就是我們先人寶貴的生活經驗

糯米飯的做法多種多樣

最有特色的八寶飯

將糯米蒸熟後，與砂糖、豬油拌勻

再一層乾果、一層飯地鋪於碗中再蒸熟

其中的八樣乾果，就是取意「八寶」

蓮子代表夫妻感情和美

紅棗象徵早生貴子

金橘代表吉利喜慶

桂圓乾象徵闔家圓圓

蜜櫻桃、蜜冬瓜代表甜甜蜜蜜

花生代表長生不老

瓜子仁代表生活平安無災

飯不簡單

雞湯自然也要講究

選用老母雞

配以參須、枸杞、木耳，小火慢燉

大寒日喝上一碗

補氣養血、預防感冒

對怕冷人來說，再合適不過

而大寒日這天的活動習俗

因為地域不同，而各有特色

北方鑿冰、溜冰

冬天開始，為來年的夏日儲備冰塊

大寒日「水澤腹堅」，最宜鑿冰取冰

溜冰起先是宮廷里的特有活動

始於宋，盛於清

GIF

（還記得《甄嬛傳》中安陵容的「冰嬉舞」嗎？）

寒冬里活血舒筋，又能應景

慢慢在民間中流行起來

台灣釀造高粱酒

台灣金門的高粱成熟期在大寒時節

所以，大寒日之後

金門農民就會釀製久負盛名的金門高粱酒

除了閏月之年，一般來說

過年都會在立春之前

所以，民間也有

「小寒大寒，殺豬過年」的說法

過了大寒日，就該準備迎接春節了

比如

臘月十六——尾牙祭

（拜祭土地公）

臘月二十三——小年

（拜祭灶王爺）

臘月二十九——祭祖

（拜祭先祖）

大寒來了，年關就近了

無論之前有怎樣的

煩惱和苦悶

拋諸腦後

和科技紫微星座網

一起為迎接新年而開始準備吧！

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