最有東北特色的幾道「硬菜」最後一個味太「沖」讓南方人接受不了

自從到了東北工作之後，從吃不慣那裡的菜到現在愛上吃那裡的菜了。很多人都說東北菜用「硬菜」來形容是最合適的，小妖在那裡生活了一段時間也是這麼覺得的。東北經常能吃到幾道很有特色的硬菜，而最後一個卻讓很多南方人接受不了。

小雞燉蘑菇，可能很多朋友有吃過這樣的東北菜，去到那裡才知道，並不是什麼雞肉都能做這道菜的。做這道菜最好是用小笨雞做，做出來的雞肉才會很嫩，吃起來不會有點發柴。而蘑菇的話也最好是選用乾的蘑菇。，這些都是去到東北後才知道的。

排骨燉豆角，這道菜是我到了東北後學做的第一道菜。東北同事說排骨選用的時候最好要用那種肥瘦相間的排骨，然後把 豆角放在一起用小火慢燉，這樣子才好入味。小妖做的這道菜很多人都說很好吃呢，而且還說是好吃又不膩。

鍋包肉，這也是在東北的時候經常會吃的一道東北菜，鍋包肉在國內美食界中也是小有名氣的。甚至連一些老外都喜歡吃呢，有的人喜歡做成鹹的口味，鍋包肉的口味已經是被很多人改良了。現在人們喜歡吃什麼口味的就做成什麼口味的。

最後一種就是讓很多南方人接受不了的大蔥蘸醬，小妖去了東北有半年的時間也是不敢吃這道美食的。但是對於北方人來說，這是被他們認為是一種非常爽口的美食。在我們南方人看來就是大蔥的味道太沖了，不知道大家是不是敢吃這種大蔥蘸醬呢？

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