雞年最後一個節氣，營養專家告訴你吃點啥才能抵擋-39℃的極寒

大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為大寒。是中國大部分地區一年中的最冷時期，民間常說「小寒、大寒冷成一團」，足見大寒節氣的寒冷。為了保護身體健康除了穿好衣服外，還可以從食物下手。

那麼大寒吃什麼好呢？記者採訪了中國家庭膳食調理協會會長馮全，他意見大寒節氣飲食上應多吃溫散風寒的食物，以防禦風寒、邪氣對人體的侵襲，這類食物包括大蔥、生薑、辣椒、花椒、桂皮、還有羊肉。

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馮全說，大寒是一個由冬到春的過渡時期，適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等。這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。增加易消化的食物為了禦寒，冬天人的飲食量相對增加，但活動量卻相對減少，大寒期間又臨近春節，一般家庭都會準備豐富的過年應節食物，這時，如果飲食沒有節制，吃得過飽容易造成氣血運行不暢。適當多吃一些具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可以在早餐或晚餐時喝小米粥、蘿蔔粥等具有健脾祛濕功效的粥等進行調理。

推薦三款養生粥

紅棗黑糯米粥:

原料：黑米30g、糯米50g、紅棗一把、桂圓一把、紅糖適量

做法：紅棗去核和黑米糯米一起泡水備用、桂圓去殼。先將水煮開，放入紅棗和桂圓，再加入黑米和糯米，燜煮半個小時，加糖後就可以食用。此款粥對女性產後體虛和腎虛都有很好的功效，並且能明目活血，對於貧血的癥狀有很好的改善作用。

龍眼紅糖粥：

原料：粳米100克，龍眼肉30克，紅糖適量

做法：把龍眼肉用溫水浸泡片刻備用；再將粳米淘洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，置旺火上煮至沸，加入龍眼肉、紅糖，文火微沸至米爛、湯稠即可。具有開胃益脾、養氣安神、大補氣血、補虛療損之功效。

羊肉蘿蔔粥：

原料：精羊肉100克、粳米150克、蘿蔔1個、蔥白、精鹽各少許。

做法：將羊肉洗凈切成小塊、蘿蔔洗凈，切成兩大塊備用；首先把羊肉和蘿蔔一起入鍋中加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時，取出蘿蔔不要；再把粳米淘洗乾淨，放入羊肉鍋里，加進蔥白煮成稀粥，加鹽調味，早、晚餐溫熱服食。具有補精血、助元陽、益虛勞之功效。小如喉痛、牙痛、便秘、尿痛者等不宜食用。

來源：新晚報

記者：李玥

編輯：馬雲鵬

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