8款素食湯麵，補足你的產後營養

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產後喝湯除了肉湯骨頭湯，其實也可以吃點麵食湯，今天給大家推薦8款好吃又營養的素食湯麵，也能為你的產後營養補足能量。

1、素混湯麵

一碗素麵，用蔬菜提鮮，原來沒有高湯也可以做出如此美味的熱湯麵。

食材：鮮麵條 一人份、白菜 三四片、胡蘿蔔 一段、新鮮香菇 三四朵、鹽 1/2小匙、冰糖兩粒、生抽1小匙、水1大碗

做法：白菜洗凈切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿蔔絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發出呲啦的響聲。

水燒開後轉中火，下入麵條、鹽、生抽、冰糖煮至麵條熟了即可。

2、小蔥麻油醬油麵

一碗只有四樣簡單原料的面竟讓人在一時捧著碗吃得乾乾淨淨，素麵就像生活，簡單飽腹剛剛好。

食材：細圓挂面 適量、醬油 適量、麻油（芝麻油/香油） 適量、蔥些許

做法：煮一大鍋水，煮開。準備一個碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡，麵湯湯底完成。可以嘗一下鹹淡，淡了加醬油，咸了加水。

剩下的開水，繼續用來煮麵；麵條放入，煮個兩三分鐘就好。麵條直接撈到醬油湯里，淋上麻油，撒上蔥花，完成完成。

3、西紅柿雞蛋熱湯麵

食材：西紅柿 2個、雞蛋 2個、蔥花 適量、鹽、糖、番茄沙司、挂面、清水

做法：鍋中油熱後加入蔥花熗鍋，蔥香味出來後下入西紅柿丁。保持中火翻炒，加入一勺鹽、一勺糖和番茄沙司，繼續翻炒至西紅柿出湯。

鍋中加入清水，蓋鍋蓋煮沸。水開後下入挂面，用筷子輕輕將麵條攪勻。兩分鐘後加入雞蛋，此時保持小火2分鐘，待雞蛋稍微凝固後再開大火，煮到麵條成熟即可。

出鍋前撒入少許香油、香菜提味兒。

4、家常湯麵

不加一粒鹽卻讓人吃出感動的溫情湯麵，適合坐月子時的溫情一餐。

食材：麵條 一人份、生抽 、麻油 適量、冷開水80-90ml、小蔥適量

做法：燒適量水，水開後，下面，水再次煮開後，加冷水，又開了，再加冷水，這次煮開，面就好了。煮麵的時候，調湯底，碗中放生抽、麻油和冷開水。將面撈進碗里，撒上小蔥。

5、麻油陽春麵

陽春麵，不只是多少人的家鄉記憶，一把陽春麵，幾滴麻油，還有幾顆青菜，從沒想過家鄉味道就這樣簡單易得。

食材：麵條、小青菜、生抽、麻油

做法：燒開水，加點鹽。燙熟小青菜。下麵條，經常點些冷水。保持微沸的狀態。煮至麵條軟熟。大碗里放生抽和麻油，沖入沸水（不是煮麵的水）。放入麵條和小青菜即可。

6、蘿蔔湯麵

吃蘿蔔可以暖身，那不如把白蘿蔔加入湯麵中，不但暖身還更有營養。

食材：白蘿蔔 200g、胡蘿蔔 80g、頭抽 1大匙、鹽 1/2小匙、西蘭花 適量、麵條 一人份、香油 2小匙

做法：白蘿蔔胡蘿蔔以7：3的比例，分別去皮切絲待用。鍋燒熱下少許香油，下蘿蔔絲炒香，倒入頭抽小火炒勻，加入400ml左右的水（礦泉水為佳）大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜20分鐘以上即可。

另取鍋燒開一鍋水，下麵條和切好的西蘭花煮熟撈出裝入碗中，再把蘿蔔高湯倒入碗中即將沒過麵條，根據個人口味加少許鹽拌勻即可。

7、蔬菜烏冬面

不用高湯煮麵，味道更加清淡，加上豐富的蔬菜，也是營養美味呢。

食材：烏冬面 250克、西蘭花、西紅柿、黑木耳、雞蛋 1個、混合蔬菜(胡蘿蔔,玉米,青豆)、鹽、姜、蔥

做法：西蘭花切小塊,西紅柿切塊,蔥切蔥花,姜切片。黑木耳泡發，雞蛋打散。燒水,水沸,大火煮烏冬面2-3分鐘,撈出。

鍋內剩下的水，加入蔥、姜、混合蔬菜丁、西蘭花、西紅柿、黑木耳、大火燒開。加鹽調味。燒沸，倒入雞蛋液打雞蛋花，將湯汁澆在面上即可。

8、青菜香菇面

食材：青菜、香菇、龍鬚面、麻油、食鹽、植物油、生抽

做法：青菜香菇洗凈，香菇切片。開大火，鍋中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒後轉中火。加水，放入龍鬚面，加入食鹽待面燒熟後出鍋前加入麻油即可。

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