堅冰深處春水生
Le départ
Pianoscope
Alexandra Streliski
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丁酉年
臘月初四
大寒
注意啦！
全年二十四節氣的最後一個節氣明天就要到了！
「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……
寒氣之逆極，故謂大寒。」
這時寒潮南下頻繁，
是中國部分地區一年中的最冷時期。
風大，低溫，地面積雪不化，
呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
大寒三候
一候雞乳是說到大寒節氣便可以孵小雞了。
二候征鳥厲疾是說鷹隼之類的征鳥，
卻正處於捕食能力極強的狀態中，
盤旋於空中到處尋找食物，
以補充身體的能量抵禦嚴寒；
水澤腹堅指在一年的最後五天內，
水域中的冰一直凍到水中央，
且最結實、最厚，
孩紙們可以盡情在河上溜冰。
一候雞乳
二候征鳥厲疾
三候水澤腹堅
大寒風俗
小寒大寒，殺豬過年
儘管此時節天氣寒冷，卻抵擋不住人們「迎年」和「忙年」的熱情，
人們開始忙著買年畫、彩燈、鞭炮、香火，
開始殺年豬、灌香腸、腌臘肉，
陸續為春節做準備。
（看到這，相信不止小編想起這張圖吧）
傳說中的大戶人家
尾牙祭：買賣人設宴
尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。
所謂二月二為頭牙，
以後每逢初二和十六都要做「牙」到了農曆十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃。
這一天買賣人要設宴，
白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。
據說雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解僱誰。
因此有些老闆一般將雞頭朝向自己，
以使員工們能放心地享用佳肴，
回家後也能過個安穩年。
時至今日，尾牙祭已經慢慢退出了大寒習俗，
但中國福建沿海、台灣等一些地方仍
保留著尾牙祭的傳統。
大寒進補
雞湯糯米飯
嶺南民諺有云：「小寒大寒，無風自寒。」
在傳統節氣中極冷的一天，
廣東民間形成吃糯米飯的習俗。
過去窮人家防寒條件簡陋，
沒有更多營養品食用，
從大寒開始吃上一碗糯米飯就算是補身體了。
中醫認為，糯米性溫、味甘，
入肺、脾經，
有補虛、補血、健脾暖胃作用，
是一種溫和的滋補品。
如今在廣東常見這樣的情景：
大寒來臨前，
家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，
拌入「腊味」、蝦米、干魷魚、冬菇等，
以迎接傳統節氣中最冷的一天。
在大寒時節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。
傳統的「一九一隻雞」的食俗仍被不少市民家庭所推崇，
南京人選擇的多為老母雞，
或單燉，
或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，
寒冬里喝雞湯真是一種享受。
大寒養生
大寒期間，天氣寒冷，
是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期。
適宜多吃些生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，
以防禦風寒邪氣的侵擾；
飲食不宜過咸，切忌寒冷食品。
（不吃生薑的寶寶不是乖寶寶哦，
說出這句話時我忽然意識到，
大概會要坐等不吃生薑的盆友們diss小編了）
大寒時節，保健以防「寒」為主。
防頸寒，戴圍巾穿立領裝；
防鼻寒，晨起冷水搓鼻；
防肺寒，喝熱粥散寒；
防腰寒，雙手搓腰；
防足寒，熱水泡腳。
此節氣要預防心腦血管病、肺氣腫、慢支氣管炎，
早晨和傍晚盡量少出門。
早晚室內要通風換氣。
室內取暖時要在地板上潑些水
或晾一些濕毛巾以保室內濕度。
多喝白開水，補充體內水分。
冬季情緒容易低落，
要注意保持心情舒暢，心境平和。
改善情緒的最佳方法就是活動，
如慢跑、滑冰、跳舞、打球等。
（趕掉抑鬱，從運動做起，噢耶）
《苦寒吟》
【唐代】孟郊
天寒色青蒼，北風叫枯桑。
厚冰無裂文，短日有冷光。
敲石不得火，壯陰正奪陽。
調苦竟何言，凍吟成此章。
《大寒吟》
【宋代】邵雍
舊雪未及消，新雪又擁戶。
階前凍銀床，檐頭冰鍾乳。
清日無光輝，烈風正號怒。
人口各有舌，言語不能吐。
《大寒出江陵西門》
【宋代】陸遊
平明羸馬出西門，淡日寒雲久吐吞。
醉面衝風驚易醒，重裘藏手取微溫。
紛紛狐兔投深莽，點點牛羊散遠村。
不為山川多感慨，歲窮遊子自消魂。
《元沙院》
【宋代】曾鞏
升山南下一峰高，上盡層軒未厭勞。
際海煙雲常慘淡，大寒松竹更蕭騷。
經台日永銷香篆，談席風生落麈毛。
我亦有心從自得，琉璃瓶水照秋毫。
有深度的鏡頭記錄的才是人生百態
有溫度的畫面才能弘揚社會正能量
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