人若寬心不怕肥
導語：現代人以肥胖為丑、為病，甚至還是社會負擔，那麼從前呢？
作者：張大春，台灣輔仁大學中文碩士。作品以小說為主，有《聆聽父親》《認得幾個字》等。
我在開始出現老花徵兆的那兩年里，同時體會到加西亞·馬爾克斯對於年老的警醒之語：「年老，就是感覺到器官的存在。」如果不太計較器官二字的醫學定義，我覺得腰圍也算數。
那兩年，我還有一點維持外觀的心思，積極運動，每周四、五天，都在健身房裡騎一個小時單車、在跑步機上快走十多公里、游泳兩千米，有時還做一點重量訓練。有如上癮一般，讓腰圍向二十八吋收縮，便成了我人生極大的目標。我的朋友謝材俊不止一次警告過我：「運動量不要太大，不然撐不久。」
我已經習慣了健身機具上所顯示的數字，只覺得維持那數字（甚至經常刻意增加一些）並不艱苦，自然沒有把過來人的忠告當一回事。直到有一天，巨大的倦怠感就像天頂打下來的一個霹靂，摧毀了兩年來積澱的一切努力。我忽然口佔了一首詩：「原地圈圈奔似飛，平生何啻減腰圍。楚姬纖細邀誰看？人若寬心不怕肥。」
楚姬，楚國後宮之中的女人——雖然不一定只是後宮，也不一定只是女人。
《荀子·君道》說的是：「楚莊王好細腰，故朝有餓人。故曰：聞修身，未嘗聞為國也。」似乎並無性別專稱。
到了墨子那裡，則把這件事數落在楚靈王頭上。《墨子·兼愛中》說：「昔者，楚靈王好士細腰，故靈王之臣，皆以一飯為節，脅息然後帶，扶牆然後起。比期年，朝有黧黑之色。」一餓餓上一整年，餓得臉色發黑泛黃，確實需要超凡的意志力。
另據《墨子·兼愛下》相似的記載：「昔荊靈王好小要（腰），當靈王之身，荊國之士飯不逾乎一，固據而後興，扶垣而後行……而靈王說之。」說的仍舊是：楚靈王喜歡臣子有細腰。所以朝中的大臣，每天只吃一頓，以便控制腰圍。不僅此也，百官上朝議事之前，都要屏息縮腰，得扶著牆壁才能站起來。這是多麼艱苦的修行？可是不如此，似乎不能討楚靈王歡喜。此時，「姬」還沒有出現；換言之，為邀楚王之顧盼而餓得發昏的，應該還是朝臣。
到了韓非子筆下，喜歡小蠻腰的還是楚靈王，可是藉由瘦身而邀君侯之寵的，已經不只是朝中之「士」，而是廣大的國人了。《韓非子·二柄》說：「越王好勇，而民多輕死；楚靈王好細腰，而國中多餓人。」
成書必不在春秋時代的《管子》可能出於後人所偽托，卻也沒有放過這一條帶有諷喻性質的瑣語：「楚王好小腰，而美人省食；吳王好劍，而國士輕死。」這是先秦關於「楚腰」的記載中第一次直指靠腰取寵的是女子。
之後，漢代成書的《淮南子·主術訓》：「靈王好細腰，民有殺食自飢也；越王好勇，民皆處危爭死。」稍晚一些的劉向編寫《戰國策》，在《戰國策·楚策·威王問於莫敖子華》篇記載 ：「靈王好小腰，楚士約食，馮（憑）而能立，式而能起。」這一段的故實與墨子所言沒有太大區別，主旨還是在說明：權柄的威脅或誘惑能夠讓人拂逆求生的本性。
然而，典故雖然有其命意，寖假漸久，歧誤滋多，連唐代的大詩人劉禹錫也留下了自己的腳註，他說這事應該歸之於楚襄王，其《踏歌行》有句：「為是襄王故宮地，至今猶自細腰多。」似乎寧可相信：忍餓瘦腰的，還就是宮娥而已。
我眼看著將近兩年來的汗水白流，頗有劉玄德「髀肉徒增」之嘆。然而，繼續運動下去的意志消磨殆盡，只覺得生而不做楚臣楚姬，為甚麼要為他人之悅目而斤斤計較自己的日益寬肥呢？在那首詩後面，我寫了一行小跋：大丈夫何患無腰？
寫罷了才發現，腰字寫錯了——我寫成一個「月」字偏旁。
講究用字的人會非常在意書寫的微細差異，像是部首在「玉」，聽不得人說這是「王字邊」；部首屬「蟲」（讀若「毀」），不容人說這是「蟲（chóng）字邊」。只有「肉」和「月」同化得相當接近，除了初識字的學生考試為難之外，不大有人在意。
若真要分別，也還算簡單——但凡是與動物身上臟器、組織、成分等有關之字，都歸於「肉」部，其餘如「朕」、「望」、「勝」之輩則通通趕去「月」字的麾下。
我倒是上過一次當。初中三年級，國文老師申伯楷先生忽然在黑板上寫下「月一盤」三字，問我們盤裡盛了甚麼。課堂上自覺腦筋兜得轉的都嚷起來：「是肉！」
「錯了！」申先生笑道：「是山藥。」山藥亦稱「薯葯」，蜀主孟昶每月初一都茹素，愛吃山藥，宮人進膳時給起個風雅的名稱，頗能討皇帝的喜。
時人重養生美容，醫學專家也屢屢呼籲人們控制體重。這使「肉」部的許多字看來可厭，非僅不悅目，更隱隱帶來健康的威脅；而「胖」字必是其一。
就常民語意來說，肥已不可救，胖卻常隨身，是揮之不去的陰影。然而，這個字最初是將牲口破體中分，左右各半的意思，讀若「判」，所指的乃是動物脅側的薄肉，並沒有肥大之義。根據古籍載錄，大約同時出現的一個讀音是「盤」，意思是「安舒」、「愉悅」；「心廣體胖」指此，表現了一種以開闊心胸為快樂之本的教訓。「胖子」、「胖大」則是後來才衍申出來的音義。分肉、安舒、肥大，三個意思，三個讀音。
毫無疑問地，「肥」即多肉。有的文字學者把這個字的右邊解作「卩」（節字的省寫，就是骨節），骨節本無肉；一旦有肉，肯定是肥。於是，豐厚的食物、豐滿的肌肉、豐美的壤土、豐裕的情境，都能以「肥」來表示。《毛詩傳》指稱「同源而異流」的水為「肥」；但是《水經注》卻認為「異源而同流」的水才是「肥」。這兩種說法恐怕誰也駁不倒誰。
杜甫詩里不止一次出現「輕肥」的用語，無論「同學少年多不賤，五陵裘馬自輕肥」或「掌握有權柄，衣馬自肥輕」所形容者，皆是非比尋常的富貴。朱門巨室中人，穿衣何啻保暖而已？衣裘講究的「輕」，當是擇取上好的絲織品與毛織品。
而「肥」字意思更為複雜。這個字，早在《易經》的卦傳里就和「遯」字連用，不只是形容多肉而已。由於肥有「饒裕」的意思，「遯」卦上就有一種「只緣身在最高層」的況味，處境如此，持盈保泰之道，唯有隱退，所以「肥遯」連用，還有提點那些掌握極高權柄的人「見好就收」的教誨。
中外文字對油脂的惡感略同，grease是油脂，浮華少年也常被冠以greasy的形容詞，grease the palm of即是賄賂；中文「揩油」之喻類此，「肥差」、「肥缺」、「肥秩」，哪有不暗示當權之「自肥」的呢？「膏粱子弟」說的是富貴之家的紈絝，而「膏」字本解就是融化的脂肪。
除了漿、糊而帶油性的狀態稱為膏，春風化雨，沾衣不濕的情味，也常以「如膏」形容。再抽象一個層次，「如膏之雨」所及，潤物而不至於成災澇，「膏沐」便可以拿來比擬清官善政以及在上位者所施予的恩德。大約除了「膏粱子弟」之外，令人不安的「膏」也就只有「病入膏肓」了。這個詞是漢醫用語——心下有微脂，鬲上有薄膜，病侵此處，針葯不能到，就算沒治了。
低脂、少油的流行講究會逐漸讓這一類滑膩的字益發使人不快，不過，最新的醫學研究指出：只要不過胖，身體脂肪較多的人比瘠瘦的人長命，請低頭看看「腴」處——那兒是小腹；你有長壽的本錢嗎？我可是積累了不少。
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