早餐吃什麼最有營養

一年之計在於春，一日之計在於晨，早餐是一日三餐中最重要的一餐。那吃什麼樣的早餐最有營養呢？

有營養的早餐應該是，主食為主，副食次之，有干有稀。

營養的早餐應該有：

要有一些穀類食物，如饅頭、包子、烤餅、麵包、蛋糕、麵條、餅乾、粥等，而且要各種穀類食物搭配，粗細搭配。穀類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。

要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐保證食入250毫升牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證人體所需的蛋白質。

要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿蔔、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆乾、豆皮等豆製品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質及增加食慾，保證早餐食入量。

要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪既提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食慾。

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