解密白茶—白茶品質的分辨技巧
從默默無聞到火爆大江南北，白茶用了短短十年而已。如今幾乎每個茶館、茶店、茶空間、茶博會，都能看到白茶的身影。不得不承認，白茶確實火了。大火之後是大亂，這幾乎是中國茗茶都要走的路徑。那麼如何分辨一款白茶的品質好壞就變得尤為重要。
白茶如果不按等級分，現在可以大致分為散茶和餅茶、新茶和老茶。基本上問題就是在這四塊領域解決，如能解構它們的關係，也就基本解決了如何辨別一泡白茶的好壞的問題。評判白茶的條件大致可以從這些方面入手：外形、湯色、香氣、滋味、葉底，相對應的可以用條索、整碎、凈度、色澤等詞作說明。
外 形
首先是什麼身份對應什麼外表。如白毫銀針，就是要看是否是全芽製成，是否有摻雜著葉片，顏色是否自然，毫毛是否豐富等。其次是茶葉的勻整度要高，葉片完整，無雜質。
另外，餅茶還要注意一點，茶餅的原料應內外一致。
湯 色
湯色主要是看茶湯的凈度，茶湯通透乾淨者為佳，反之，茶湯渾濁，雜質多者為差。其次看茶湯的白毫，品質好的白茶，即使是壽眉茶湯中白毫也清晰可見。
香氣和滋味
新茶的香味要看是否有花果香，以及香味是否自然，有無其他的雜味。老茶是否有棗香、葯香、糯香味，不可以有渥堆味，。新茶和老茶的滋味，總的來說表現為入口是香甜的還是苦感和澀感，茶湯是否醇滑，回甘的表現，都可以用來評判白茶的好壞。
葉 底
白茶的葉底的好壞，看的也是兩點，一是條索是否完整，完整度越高的，這泡茶的品質也就越好。二是看葉底呈現的茶是否鮮活。相對來說這點是看葉底最為重要的一點。無論是好的新茶或老茶，它們的葉底都是會很鮮活的，而不是死黑。
如果看了以上的辨別方法您依然不知道該如何選擇，博美堂小編還有最後一招——體感
人的體感是最難欺騙的，如果您喝了一款茶，喉嚨乾澀，鎖喉感強烈，渾身不適，那您很有可能遇到了一款品質很差的茶。
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