關於「金駿眉」你不知道的名字

這是2017年我們分享的第 96篇文章

掌柜說

The shopkeeper said

我們都知道中國的六大茶類每種茶所呈現出來的屬性都是不相同的，之前我們的在公眾號裡面有講過普洱、白茶、岩茶、小青柑、受到了茶友的一致好評。非常感謝每一位茶友的支持。

同時有茶友在後台留言冬日暖陽喝什麼茶好？其實除了岩茶紅茶也是非常值得推薦在冬天飲用，在接下來將花幾天的時間為大家連載紅茶的一些知識，共同學習。期待你的整點收看！首先給大家介紹的是紅茶--金駿眉。

金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

金駿眉，是採摘於武夷山國家級自然保護區內海拔1500—1800米高山的原生態小種野茶的茶芽，採集芽尖部分，結合正山小種傳統工藝，由師傅全程手工製作，是屬可遇不可求之茶中珍品。

金者，貴重之物也，代表等級。(注意：金駿眉的金，並不是說茶干是金黃色的。市面上流傳金駿眉應該是金黃色，金黃色絨毛多乃是誤傳。正宗的金駿眉應該是黑色居多，條索中略帶金色黃色，色亮而潤。)

所謂的駿同「峻」，原料采自桐木關自然保護區崇山峻岭之中的野生茶樹；

駿，研發這款新產品時希望能在市場上能如駿馬奔騰般快速推廣開來；

綜合考慮，取「駿」而非「峻」。

眉，形容外形。眉者，乃壽者長久之意，且茶類中好芽製成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細小的高級茶尖、茶芽。

干茶：外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實；

色澤：為金、黃、黑、灰相間，色潤；

香氣：複合型花果香、蜜香、高山韻香明顯；

湯色：開湯為金黃色，濃郁、清澈、有金圈；

葉底：呈金針狀、勻整雋拔，舒展後芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色。

其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型；啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長，沁人心脾，彷彿使人置身於森林幽谷之中；杯底冷、熱、溫，不同時嗅之，底香持久、變幻令人遐 想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜。

真正的金駿眉條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。

香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細膩；冷湯清和幽雅，清高持久。

無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具「清、和、醇、厚、香」的特點。

本篇稿件來源於網路作品，小編整理。

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完

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