長期吃花生原來還有這等好處，花生的做法你知道嗎？

花生又名長生果，是大家都比較喜歡吃的一款堅果零食，內含豐富蛋白質，維生素以及各種礦物微量元素，營養價值非常高，有些人以為吃花生只是為了解饞，其實花生的功效及作用非常多，下面就來說說常吃花生的好處。

可以養胃

因為花生中含有大量蛋白質和磷脂，蛋白質有中和胃酸的作用，而磷脂可以潤滑胃粘膜有，對胃有一定的保護作用，雖然說花生不能醫治胃病，但是常吃花生對那些胃酸分泌量大的人來說是可以起到中和作用的，所以說花生可以養胃。

可以補鈣

花生中含有豐富的鈣質，對於成長中的青少年和老年人來說，用來補充身體所需鈣質非常好，成長中的青少年吃花生可以促進骨骼生長，可以讓他們長高長壯，老年人多吃花生可以防止因為缺鈣產生的骨質疏鬆。

抗衰老

花生中鋅的含量相對來說也算是比較高的，而鋅是可以抑制腦細胞衰老，促進大腦發育，提高記憶力並且防止大腦過早衰退的物質，所以經常吃些花生，可以幫助老年人抵抗衰老。

控制血糖升高

大家都知道血糖主要的物質就是碳水化合物，要想控制血糖就要減少人體對碳水化合物的吸收，而花生恰好就有這樣的功效，所以老年人每天吃上一點花生，可以有效控制體內血糖升高，有益於身體健康。

有通乳的作用

花生里含有的蛋白質和脂肪油，它們都具有通乳的作用，所以這就是為什麼產婦在月子里催奶會用豬腳燉花生，這是一道很好的催奶食物，母乳餵養的寶媽們可以經常吃些花生幫助通乳。

控制心臟發病率

科學研究證明，吃花生可以預防心血管疾病，可以控制心臟病的發病率，但是吃法也是有講究的，盡量不要吃油炸的和加鹽的花生，不要吃發霉的花生，盡量吃原汁原味的花生，如生花生，水煮花生等。

花生的做法：

花生豬蹄

食材明細

豬蹄適量、花生適量、香菇適量、冰糖適量、植物油適量、精鹽適量、生薑適量、原味口味、煮工藝、數小時耗時

花生豬蹄的做法步驟

1花生提前洗凈泡好(約2小時)，香菇用清水洗凈泡好生豬蹄洗凈後，用刀順中間劈開。

2豬蹄前段很容易劈開，後端有一大骨頭，劈時要用力。

3把劈開的豬蹄用刀斬成大段。

4大火煮開，煮5分鐘後撈出豬蹄段，晾涼後用清水洗凈備用。

5冰糖用刀面研碎。

6鍋里倒入適量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成顏色金黃的糖稀。

7倒入清洗後的豬蹄段，小火翻炒。

8翻炒至每塊豬蹄都沾滿糖稀。

9翻炒至每塊豬蹄都沾滿糖稀。

10往鍋里倒入足夠的清水。

11大火煮開後把豬蹄連湯帶水倒進砂鍋。放進幾塊生薑、幾朵泡好的香菇，大火煮開後改小火。

12小火煮30分鐘後倒入提前泡好的花生，繼續用小火煮1小時。

13調入適量精鹽，煮5分鐘即可關火。

蓮藕花生煲鳳爪湯

食材明細

花生55G、蓮藕200G、龍骨2塊、雞爪1對、水2L、鹽

蓮藕花生煲鳳爪湯的做法步驟

1花生用熱水浸泡15分鐘。

2然後取出花生衣。

3龍骨洗凈後放入水裡略為焯水。

4焯好水後洗凈放入鍋子里;加入2L的水等待燒開。

5蓮藕俏皮後切成片狀。

6等待水燒開後放入蓮藕及花生。

7轉小火煲2個小時後即可食用;放入少許鹽調味。

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