正宗的紅燒肉,原來可以這麼簡單就做好了,趕緊悶一鍋飯吧
美食
01-20
準備食材:五花肉一斤半左右,鹽適量、姜一大片、桂皮一節、八角兩個、冰糖五粒、紅燒醬油兩勺、料酒一勺半
五花肉洗凈涼水下鍋,待水開後將肉撈出,肉湯保留
撈出的肉用溫水沖洗乾淨,瀝干水分,切成方塊裝盤備用
準備姜,冰糖,八角,桂皮備好
鍋內熱油,放入八角,桂皮與薑片小火炒香
倒入五花肉翻炒,炒至五花肉變色微發黃,油脂冒出
加入紅燒醬油和料酒,翻炒讓顏色均勻覆蓋五花肉上
倒入前面留下的肉湯,大火燒開後轉小火,放入冰糖,蓋上蓋子燜煮40分鐘調入鹽,適當攪動下湯汁,讓肉質均勻吸收
香噴噴的紅燒肉裝盤上桌,盡情享用美味吧
※臘月始、大寒到,春節還會遠嗎?晾上腊味,做幾道家鄉菜,再喝上一碗熱湯,暖暖和和過周末!
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