做好蔥花煎蛋餅， 必備兩個小技巧！

攤蛋餅可以說是最易上手的小食了，原料也簡單，除了麵粉和雞蛋，喜歡什麼都可以往裡加，比如四川人會選擇加大量蔥花和花椒粉，蔥香微麻，很上癮。蛋餅要攤的薄而不破，試試「炙鍋」這一招：先將鍋子干燒至冒煙，再淋入冷油滑勻，這樣就不怕粘鍋了，這個方法也適用於爆炒一類的菜哦！ 

【後台回復「

蔥香鍋攤

」，獲取本集菜譜小黃卡】

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