大寒習俗莫要忘，過了大寒，又一年，年年有餘！

明天2018年1月20號，也就是最後一個節氣——大寒。

大寒是一年的最後一個節氣，民間有「過了大寒，又是一年」的說法。這個「年」意指農曆新年。因而此時的一些民俗活動都具有濃重的「年味」。大寒節氣是我國最後的一個節氣，此時正值歲末，各地的人們開始忙著辭舊迎新，掃塵潔物，準備豐富多樣的年貨。大寒時節有很多重要的民俗和節慶，如尾牙祭、祭灶等，而我國最重要的傳統節日春節很多時候也在這個節氣中。

大寒

「過了大寒，又是一年。」大寒是一年的最後一個節氣，又趕上年關將至，濃郁的「年味」開始瀰漫，人們開始忙年。

大寒時節，天氣依然寒冷，人們在忙著購置年貨的同時，要注意加強自我保健，以健康體魄迎接新年的到來。

在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶等，其間，還有一個對於北方人非常重要的日子-臘八，即陰曆十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。

此外，舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為「芝麻開花節節高」，除夕夜，人們將芝麻秸撒在行走之處的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意「踩歲」，同時以「碎」、「歲」諧音寓意「歲歲平安」，求得新年節好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。

大寒日打開窗戶，室內不生火，多穿衣服，沐浴日光。兒童玩軋豬油渣，或者賽跑。總之，大寒是二十四節氣之尾，也是冬季即將結束之季，隱隱已可感受到大地回春的跡象。

軋豬油渣

軋豬油渣是冬日裡兒童取暖的一種遊戲。集合兒童十餘人，平均分成兩組，互相背靠背坐著，用力撐軋.以能通迫對方後退為勝。這個遊戲通常在長凳子或大的門檻上做。兒童遊戲過後，汗出而不覺得寒冷。

大寒時節尾牙祭

尾牙源自於拜土地公作「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要作「牙」，到了農曆十二月十六日正好是尾牙。一般情況下，尾牙祭祀多在十二月十六日的下午四五點開始祭拜。尾牙祭拜土地公時，供桌會設在土地公神位前。在門口或後門處也會設供桌，以祭拜地基主。祭祀的供品有牲禮（雞、魚、豬三牲）、四果（四種水果，其中柑橘、蘋果是一定要有的），還有「春卷」，即潤餅，裡面卷有豆芽菜、紅蘿蔔、筍絲、肉絲、香菜，外面裹有花生粉，吃起來美味可口。尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」到了農曆十二月十六日正好是尾牙。

大寒時節祭灶

農曆臘月二十三日為祭灶節，民間又稱「交年」、「小年」。舊時，每家每戶灶台上都設有「灶王爺」神位。傳說灶神是玉皇大帝派到每個家庭中監察人們平時善惡的神，人們稱之為「司命菩薩」或「灶君司命」，被視為一家的保護神而受到崇拜。每年歲末，灶王爺都要回到天宮中向玉皇大帝報奏這家人一年的善惡，玉皇大帝再將這一家在新的一年中應得到的吉凶禍福的命運交於灶王爺的手上。送灶神的儀式稱為「送灶」或「辭灶」。

大寒，必吃三大「養身菜」

1、羊肉

寒冬臘月正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體容易出現手足冰冷、氣血循環不暢的情況。

羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。

2、蘿蔔

「春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根」，這就是中醫所說的「人以天地之氣生，四時之法成」。

根部是植物儲存能量最多的部位，冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量來補充陽氣，蘿蔔是不錯的一個選擇！

蘿蔔在我國民間有「小人蔘」的美稱，也有「冬吃蘿蔔夏吃薑」之說。

3、吃雞

「逢九一隻雞，來年好身體」。在大寒時節吃雞肉可以氣血雙補，抗寒能力大大提高。雞肉的營養價值很高，民間有「濟世良藥」的美稱。

冬季人體對能量與營養的需求較多，經常吃雞進行滋補，不僅能更有效地抵禦寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。

吃糯米

在我國南方廣大地區，有大寒吃糯米的風俗，這項習俗雖聽來簡單，但卻包含著前人們在生活中積累的生活經驗，因為進人大寒天氣十分寒冷，糯米是熱量非常高的食物，有極佳的禦寒功效。

五色糯米飯

泡杯枸杞紅棗茶，溫暖身體

枸杞可護肝補腎、明目，潤肺止渴，具有溫暖身體的作用。

紅棗有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效。

大寒時節，可以放一片姜一起煮，能很好的驅寒。

取冷水500毫升，紅棗10粒（30克），冰糖1大匙，枸杞10克。冷水與紅棗同時煮開後加入枸杞，再煮大約5分鐘。加入冰糖，煮至溶化即可。

熱水泡腳

大多數人，尤其是女性，晚上睡覺都拍冷，即便是穿著襪子睡覺都感受不到暖意。

最好在睡覺前用38~43℃的熱水泡腳15~30分鐘，這個溫度可以讓下肢血管擴張，溫暖全身。

泡腳的時候，可以幾點小東西，養生效果更佳！

「食」

宜增姜蔥辛物通陽氣。

傳統上一到大寒，人們腌制年餚，準備年貨，迎接春節。

大寒正值冬末迎春階段，但要記得寒冷仍是主要的，而且天氣時冷時暖，一旦人體調節能力差了，難以適應，容易多發風寒感冒、感寒生病。

大寒時節，利用藥食同源原理，最宜以味辛性溫之物，起通陽祛寒、暖中除濕之功，日常膳食巧妙搭配「辛」物，既可顧護人身正氣、驅邪防病，又能順應陽氣初升，讓人體氣機與大自然的陽氣協調平衡，為適應即將來臨的春天打下基礎。

比如，用生薑，入肺、胃、脾諸經，有辛溫散寒、溫中止嘔的作用，對風寒束表兼有胃腸不適癥狀的感冒效果尤佳。

又如，用蔥，其外實中空，入肺，又叫「肺之菜」，味辛而性微溫，有宣通上下之陽氣、辛溫開竅、疏通三焦、發汗解肌的作用，若取其通陽散寒之功，蔥白比蔥綠部分更勝一籌。

再如，大蒜、香菜、蘇葉、花椒等，都是味辛性溫的葯食兩用之品，對預防或改善風寒感冒癥狀均有一定的作用。

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