血性之品鹿茸
鹿茸具有較強的抗疲勞作用，能增強耐寒能力，加速創傷癒合和刺激腎上腺皮質功能。故鹿茸是傳統的補益葯，用於強壯、補腎、益陽。
鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對於大量出血者和感染症末期的患者，特別是對於老齡患者的治療極為有效。
[性能]能壯腎陽，益精血，強筋骨，固崩止帶。
[參考]含雄性激素、卵泡激素、膠質、蛋白質、磷酸鈣、碳酸鈣、鐵、鋅、銅、鉻、錳等
能促進生長發育，提高機體工作能力，減輕疲勞，改善睡眠和食慾，改善蛋白質和能量代謝；能增加紅細胞、血色素、網織紅細胞；能提高子宮的張力，並增強其節律性收縮；有強心作用，能增加心率和每分輸出量；能促進潰瘍和骨折的癒合；有抗衰老作用；可增強腎臟利尿機能。
鹿茸的藥用功效之化瘀生肌，鹿茸有行血、化瘀、消腫、解毒和生肌的作用。因此，常用於治療外科瘡瘍及傷科跌打損傷等多種疾病，尤其是慢性經久不愈者，療效更佳。實驗表明，鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍及創傷，能增強其再生過程，加強氮素及碳水化合物的代謝，從而促進潰瘍面和骨折的加速癒合。國外學者通過大量臨床實驗，給跌打損傷病人肌注鹿茸精，對損傷的癒合和消除頭痛、頭昏、肢節疼痛、耳鳴、耳聾、四肢麻木，乏等癥狀，均收到明顯的功效。
適宜人群
l中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人，食用鹿茸可補益氣血，強心復脈，化淤生肌，強筋壯骨。
l怕冷者。怕冷的人往往陽虛，鹿茸正是對症的溫性滋補品。
l性功能衰退者。鹿茸可恢復並促進精力與性功能，主治腎陽不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等症。
l疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適於精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。
l有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。
l中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產後貧血及宮冷不孕等婦科疾病。
不適用人群
中醫上診斷為低熱、盜汗、手足心發熱、口燥咽干、兩顴潮紅的陰虛體質者，以及患有高血壓、冠心病、肝腎疾病、各種發熱性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。
l有「五心煩熱」癥狀，陰虛的人；
l小便黃赤，咽喉乾燥或干痛，不時感到煩渴而具有內熱癥狀的人；
l經常流鼻血，或女子行經量多，血色鮮紅，舌紅脈細，表現是血熱的人；
l正逢傷風感冒，出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；
l有高血壓症，頭暈、走路不穩，脈眩易動怒而肝火旺的人。
l小孩子，健康小孩吃了容易出現內熱，流鼻血，機體異常亢奮，甚至出現躁狂症。
注意事項
服用本品宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量，以免陽升風動，頭暈目赤，或助火動血，而致鼻衄。凡陰虛陽亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病者，均應忌服。
鹿茸的有效成分會與水果和蔬菜中的鞣酸發生反應而被破壞，因而屬配合禁忌；凡患新感染而發熱的疾病和突然發生劇烈痛證的人，都屬暫忌。還應該注意的是，凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人，都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應，須立即停葯觀察，而不可強行續用。
副作用
一般可引起胃腸道反應，表現為：上腹疼痛、噁心、出冷汗，嚴重時可引起上消化道出血。還可引過敏、面色蒼白、心慌、氣短、胸悶、大汗淋漓、休克而死。
進補鹿茸的同時，服用乳酸菌，可降低胃腸道反應。服用乳酸菌和鹿茸同罐發酵浸提液，效果更好，副反應顯著降低。服用鹿茸的同時，注意進補鐵皮石斛、玉竹、麥冬、南沙參等補陰虛的中藥材，效果相得益章。
【治療與解救】出現不良反應後主要進行對症治療：
l上消化道出血時應用止血藥，如西咪替丁，也可口服雲南白藥。
l過敏時應用抗過敏葯，出現休克時立即注射腎上腺素，積極進行抗休克治療。
食用方法
據我國藥典記載，梅花鹿和馬鹿茸均可入葯。鹿茸作為醫療保健品，具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨之功效，它是人體溢補強壯的上乘佳品，價格比一股的滋補類葯要昂貴得多，因此，可以根據各自的經濟狀況、服食條件、工作環境及平素習慣等，選擇既方便又實惠，且療效又好的方法。如外出旅行，常口含嚼片，能消除疲勞，令人精神倍增。喜愛飲酒的，可選製藥酒；愛好飲茶的，可製作藥茶；素無嗜好的，可以製作鹿茸葯臘。下面介紹家庭
進補方法。
l泡製藥茶。藥茶療法是中醫傳統的治療方法之一。茶在我國擊代即是作為一種治病的飲品，唐代陸羽《茶經》中說「茶之為飲，發乎神農」。唐代陳藏器《本草拾遺》亦有「茶為萬病之葯」的論斷。這種方法具有製作簡單方便、吸收較快的優點。因為商品鹿茸本身就是薄片狀、所以能直接泡茶飲用、最後嚼食吞下。作為保健藥茶飲用，單味約服食．鹿茸以0.3～0.5克為好，可採用隔日飲用法、不必每日都服。堅持數月，必有助益。也可與其他具有甜味的滋補藥物，如用桑椹子、桂元等配伍成方為椹元茶，同時泡沏飲用效果更佳。作為治療疾病使用茶療、鹿茸的劑量可以適當增大些，或者根據醫囑用量。
l含化嚼食。據載慈褐太后就經常含嚼西洋參以吞津益壽。這種含化嚼食的方法，古往今來，備受青睞，因為含化不受場所、條件、環境的限制。具體做法是：將鹿茸片裝入乾淨瓶中，隨用隨取，每次以一二片合於舌下，藉助唾液的濕潤將其泡透，進而吞咽津液，以求藥效。初含微苫，繼之甘甜，直至藥味淡薄以後，再將它嚼碎吞下。鹿茸採用嚼食法服用，更為適宜。
l煎煮葯粥。粥是我國勞動人民一種獨特的傳統飲食，具有較好的營養作用。宋代名士陸遊更是把食粥推崇為強身長壽的好方法。葯粥就是用適量的中藥和運量的米穀，加入一定比例的水和調料煮成的具有食療作用的粥。早在先秦時期我國就有使用藥粥治療疾病的記載，保健和食療性質的葯粥，在我國流傳已久。在中醫基礎理論的指導下，以人蔘、鹿茸為主，配合其他滋補性藥物，與米穀配伍，再加入適當的調料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。參、茸葯粥，通常有兩種做法：一種是將參、茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最後將參、茸的殘渣凋食吞服。另一種是將人蔘或鹿茸加工成粉劑，在清晨或晚上食粥時，調入少許粉末攪和均勾後即可用。每l克鹿茸粉作保健葯粥時，可分成2～3次服完。
l浸泡藥酒。藥酒在我國有幾千年的歷史了，因為它便於保存，故深受人們歡迎。藥酒是採用50～70度的白酒作溶劑，浸泡藥物而成。內服藥酒多加糖或蜂蜜調味。古代醫家對酒劑十分維祟，原因在於酒本身就是一味葯，可以治病。它有通血脈、養脾氣、厚腸胃、調皮膚、去寒氣、行葯勢等功效，而且酒還是良好的溶劑。自己製作藥酒採用冶浸法較為適宜。具體做法是將鹿茸或含有其他藥物的復方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密閉貯存，每隔二三天晃動一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸飽半個月才能飲用。根據平素酒量的大小，每次飲用10～50毫升不等。酒量不大的，還可以將少量藥酒對加倍量的白開水，稀釋後飲用。待浸泡的藥酒飲完以後，還可以繼續添加白酒1000毫升左掃，再行浸泡飲用，直至藥物無味為止。值得指出的是，凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性饋瘍的患者，均不宜選用藥酒的劑型進補。
l散劑吞服。將鹿茸直接烘乾，加工成粉末狀，或到藥店購買現成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置於密閉容器里，放在陰涼通風處。每次1～2粒，以白開水送服。也可以直接將粉劑放在口中，用其他藥液、粥飲或溫開水沖服。
l葯膳調食。「食療」、「食補「學說，在我國養生學中歷來就佔據一定的地位，並受到人民的喜愛。葯食同源，藥物和食物是分不開的。葯膳就是用藥物和食品相配合，通過烹調，加工成具有防病治病、保健益壽作用的美味可口食品。葯膳菜看符食葯相互搭配，取葯之性，用食之味，食借藥力，葯助食威，二者相輔相成，從而達到食養與食療的最佳效果。葯膳調食，這種古人所倡導、為幹家萬戶所採用的食療方法，綿延幾千年而沿襲至今。
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