雞蛋別再炒西紅柿，與它一起炒補血抗衰老還防癌，好吃到爆！

平常我們炒雞蛋的時候總會配西紅柿，而西紅柿炒雞蛋也受到了很多人的喜愛。但是久而久之，總會吃膩。今天就給大家說個雞蛋的新炒法，常吃補血抗衰老還防癌，而且很好吃。

雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。 但是在一天內卻不是吃的雞蛋越多越好。一般人每天不超過2個即可。

但冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血症者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。 患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。

菠菜是一年四季都有的蔬菜，而菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。菠菜因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。

雞蛋炒菠菜

做法：菠菜在熱水中微焯一分鐘。熱油鍋中將雞蛋炒至蛋液凝固，然後放焯好的菠菜，最後加入適量鹽，適量的調料（根據自己的口味放不同的調料）炒至入味即可。

雞蛋炒菠菜這道菜，是一道非常有營養的菜，常吃可以補血抗衰老還防癌，你一定要記住每天吃一吃！

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