雞胸肉最好吃的3種做法，拯救怕胖的你！
花姐有個朋友，晚上約飯都會第一時間拒絕，理由只有一個：要減肥。晚飯？不存在的！
每當這個時候，大家都會向她投去「懂你」的目光，女孩子嘛，1年總有那麼123456789個月喊著要減肥，伴隨著催眠自己，仙女是不需要吃飯的……
其實減肥並不是一味的節食，除了勤加鍛煉，健康合理的飲食也很重要，把自己餓的小臉兒蠟黃可是錯誤示範哦。
為了她的健康著想，花姐決定把囤在冰箱里雞胸肉拿出來給她點料理建議。話一說出口，她的要求還不少：
步驟要簡單，要夠健康，還得嫩，好吃，入味……用她的原話說，要她吃兩頓又干又柴又沒味的水煮雞胸，怕是會報復性的吃二十噸火鍋補回來。
看似冷淡的雞胸肉，其實也有許多優化口味的做法
誰叫君子一言駟馬難追呢，滿足她的胃，當然也不能忘了滿足你們，有了下面三種料理方法，不招人愛的雞胸肉也會叫人吃上癮！
RECIPE
平底鍋無油煎雞胸
材料
雞胸肉 1塊
調料
黑胡椒 / 澱粉 /鹽
1. 去除筋膜：撕去雞胸肉表面的白色筋膜，並用刀背錘一錘肉的兩面各半分鐘，最後清水洗凈。
? 筋膜手撕或者刀刮都可以，去除之後雞肉口感會更嫩；用刀背將肉筋錘松，以便腌制時入味。
2. 腌制：兩面分別薄薄撒一層黑胡椒、鹽和澱粉，抹勻腌制30分鐘。
? 澱粉能在煎制過程中遇熱變硬，從而隔絕雞肉與鍋子的直接接觸，避免烤乾雞肉水分，相當於給雞肉「保濕」。雞蛋清也有相同的作用。
以及減肥人士注意少鹽，今天三道菜均同理。
3. 煎制：開火，平底鍋不放油，鍋子很燙後放入雞胸肉，蓋上鍋蓋轉小火。
? 蓋上鍋蓋是為了給雞胸肉創造類似烤箱的環境。
1cm厚的雞胸肉1分半鐘左右後翻另一面，兩面均煎至微黃。
? 建議用不粘鍋，怕粘鍋的話可以在煎雞胸之前先放極少量水在鍋里；
澱粉的存在不僅讓雞肉內部夠水潤，凝固形成焦脆表面還讓口感加分。
4. 享用：咸香口，細嫩飽滿的樣子感覺能嚼出汁來。因為沒有用到油來煎，就不會有負擔啦！
因為整塊肉丟進鍋子里煎熟，加上澱粉保護，切開來依舊嫩到滋水~
一道煎雞胸完成，下面改用燉的方法，朋友驚喜地說：吃出了羅宋湯的味道~
RECIPE
西紅柿羅勒燉雞胸
材料
雞胸肉 1塊 / 西紅柿 2個
大蒜 少許 / 洋蔥 半個
調料
黑胡椒 / 白鬍椒 / 番茄醬
羅勒碎 /鹽 / 糖
1. 處理雞肉：和上一道一樣，雞胸肉首先去筋膜、刀背捶打，接著切成大塊的片或條狀。加入黑胡椒和鹽腌制30分鐘。
平底鍋不放油，鍋熱後加入雞塊，兩面均煎至微黃，盛出備用。
2. 製作湯底：西紅柿表面滑刀，在沸水中焯燙去皮，切丁。同時洋蔥切條，大蒜切末。
熱鍋倒少許橄欖油，加入蒜末、洋蔥翻炒出香味。
接著加入西紅柿丁，翻炒至變軟，鍋鏟壓一壓幫助出汁。
汁液濃稠後，倒入2碗清水，以及少許番茄醬提味。
3. 加入雞胸：湯汁沸騰後加入雞胸肉，轉中小火，蓋蓋咕嘟10分鐘。
出鍋前，撒入少許白鬍椒粉、羅勒葉碎（或迷迭香）和少許糖，就可以啦。
4. 盛出享用：酸甜清爽，不管是減肥時期、食欲不振還是莫名煩躁，都願意煮這樣一碗湯給自己。
一勺湯汁一口肉，瞬間有了如沐春風的感覺~
最後一道，為家裡有烤箱的朋友準備。
你一定想像不到，雞胸肉也能夠這樣肉質幼嫩，滋味絲絲入扣~
RECIPE
辣味烤雞胸
材料
雞胸肉 1塊
調料
黑胡椒 / 辣椒粉 / 蒜粉 /鹽
1. 腌制：雞胸肉去筋膜、洗凈，用刀在兩面各劃間隔1cm左右的紋路，幫助後續入味。
撒上辣椒粉、黑胡椒粉、蒜粉和少許鹽。
? 喜歡更嫩一些的口感，可以在表面薄塗一層雞蛋清，形成保護膜。
給肉做一做全身「馬殺雞」後，蓋上保鮮膜，冷藏腌制30分鐘以上。
2. 烤制：腌好的整塊雞胸肉包上錫紙，240度烤制15分鐘。
? 錫紙要包嚴實，否則會導致在烤制過程中水分蒸發流失，口感發柴。
烤好的雞胸肉，拆開錫紙時小心熱氣燙手。
3. 享用：微微的辣非常提味，直接切片吃，厚實又彈性十足的雞肉就已經很有滿足感，搭配蔬菜一起，營養更均衡~
雞胸肉碳水含量極低，而蛋白質含量高，飽腹感強的同時又特別容易被我們人體吸收利用，可以說是「性價比」非常高的肉類了。
於是身邊的人一減肥健身，都會不自覺地開始一臉無奈地吃雪白雪白的雞胸肉。
當然要承認啦，各種烹飪方法中，白水煮雞胸的熱量顯然是最低的。但如果你沒辦法忍受長期味同嚼蠟，今天的這幾種料理方法，也不失為好選擇哦~
你們為減肥做過最大的努力是什麼？快來留言告訴花姐吧~
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