請大家吃青椒燒鯽魚

雖然夫子講，食不厭精膾不厭細，但我對吃一向都是隨遇而安。五星級的宴席吃得，自己拿點剩菜炒飯也一樣，飽腹而已。如果算上吃大餐的時間成本，那我還是寧願在家裡吃炒飯。

但要問我愛吃什麼，那肯定是魚。不是要被吃絕了的鰻魚，也不是夏天時偶爾想要解饞的三文魚，而是河魚。各種河魚，池塘小溪河流中到處可見的鯽魚、胖頭魚、白鰱、草魚、青魚、鯉魚。

老家號稱千湖之省，雲夢大澤，河流小溪池塘密布。我們一個三十多戶的小村落，周邊屬於我們的大小池塘就有十口，還有兩個小型水庫，離我們不到十里，還有一個湖泊，號稱太白湖。這些池塘水庫湖泊以溝渠相連，既灌溉田地，又盛產魚蝦。

我從小就在水系環繞中長大，魚，就理所當然的成為我家餐桌上永遠的主題。

每一個水坑，每一條溝渠，每一口池塘，只要有水的地方，只要你挽起褲腿下去趟一趟水，馬上就能有魚兒躥起來。有時候夏天雨大一些，池塘的水漫過堤壩，走在上學的路上就能在車轍坑裡摸幾條魚。當然，不會很大，一般都是巴掌大的鯽魚，如果是放學路上，就可以抽幾根狗尾巴草，從魚鰓那兒穿進去，扎一串，提溜回家打牙祭。如果是上學去的路上，就有點麻煩，畢竟不能從書包里掏出幾條魚來。我一般都是在某個田邊隱秘的地方掏一口小坑，用泥圍上小堰，就著田裡的水，把魚養起來，等著放學後帶回家。老師一說放學，立馬撒腿就跑，一路跑一路想，魚兒是不是死了？還在不在呢?直到看到它們在水坑邊吐泡泡，懸著的心就馬上雀躍起來。

愛吃魚，我也愛摸魚，捉魚，釣魚。所以雨季自然成了我一年中最喜歡的季節。每到雨季，三天大雨之後，到處都在泄洪，漫山遍野的溝渠里都是水，不知道藏在哪裡的魚兒，也就順水上下。我看著滿溝的水，就看到了滿溝的魚。這時候，誰還能有心思上學？我的閑了一個冬季的小兜網早就饑渴難耐。找到渠溝最狹窄緊要的閘口，穿著小褲衩就舉著兜網下水，腳丫子在底下緊緊的扎住陣腳，就可以把兜網按下水了，三五分鐘提起來，嘿，兜網裡面，大小不計，每次總是有些收穫的。這其實是個力氣活兒，狹窄的地方水流尤為湍急，一般十幾分鐘，就得歇口氣兒。半天下來，小半桶魚，總是有的。這時就把魚桶掛在兜網的桿上，扛在肩上昂首挺胸的回家。

大水畢竟可遇不可求，我不會游泳，平時池塘不敢下，饞了就只能釣魚。平時攢上幾毛錢，到鎮上漁具店裡，5毛錢一幅連線帶鉤，自己再去砍一根野竹子，就可以戰鬥了。釣魚通常是一個固定的小分隊，大概七八個人。夏天每到放假時，我們都是吃完早飯就出門。經過哪家門口，就喊一聲，到最後出了村頭，一溜七八個小毛孩排成一行，扛著魚竿就像扛著槍的戰士，悠悠的不定溜達到哪個池塘。反正池塘多，換著釣。這一呆，就一上午。用的魚餌主要是挖的蚯蚓，所以釣到的，基本也都是鯽魚。

鯽魚真的好吃啊。五六月時的鯽魚，巴掌大小，最多一二兩大小一條，收拾好以後，用油煎到兩面黃，先起鍋等著。再把菜園子里新摘的辣椒，切絲後爆炒，放入姜蒜，已經煎好的魚，倒一些水，悶一會兒就好。鮮香咸辣，無與倫比，下飯菜，沒有比它更好的。就著魚湯，我都能吃下滿碗飯。自己抓，自己做，自己動手，肚皮滾圓。

還有一種做法，是辣椒醬蒸鯽魚。鯽魚洗好後，放入大瓷碗，挑幾勺新磨的辣椒醬，放入油鹽薑絲蔥花，就可以進鍋蒸。蒸魚通常會放進燜飯的鍋里，一般飯悶好時，魚也就蒸好了。這時候，你如果用這辣椒醬來拌飯，emmmm~~~~~,飯通常不太夠吃。

到了北方以後，再也沒有遇到過愛吃鯽魚的人，這讓我有些沮喪。大家都嫌棄鯽魚刺兒多。刺多能叫事兒嗎？我外甥兩歲的時候自己都會理魚刺了。我試圖告訴朋友們，鯽魚極為鮮美，在一次去市場買回鯽魚試圖證明這一點的時候，我徹底放棄努力。又硬又柴的魚肉還帶著濃重的土腥味，我想要的細膩鮮美完全找不到蹤影，真是難過。

此後我再也沒有推銷過鯽魚的味道。

大概這種味道，如同當時雀躍愜意的心情，早就遺失在時光之河裡，再也無從尋找。

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