全國各地年夜飯的壓軸菜，看得吃貨口水直流！

年夜飯是中國人一年中最重視的一道菜，家家戶戶都恨不得拿出渾身解數，一定要做出一頓全年最豪華最美味的年夜飯。那麼年夜飯的壓軸大菜，自然也是精華中的精華。看看全國各地的年夜飯壓軸菜，看到哪個讓你把持不住了？

1. 廣東 蒸豬

廣東很多地區還保留著傳統的村宴習俗，整個村子的人聚到一起吃年夜飯，而這個壓軸菜確實非常硬非常有牌面，那就是大名鼎鼎的蒸蒸豬。蒸豬做起來非常麻煩，需要提前一天腌制蒸豬入味，第二天做的時候要蒸好幾個小時，在豬身上扎很多小孔讓豬肉更容易熟透，還要不斷地塗抹醬汁，最後用芝麻調味，香氣撲鼻。

2. 四川 水煮魚

年夜飯講究年年有餘，四川的水煮魚不僅有魚，而且因為加入了大量辣椒和辣椒面的緣故，看上去紅紅火火的，顏色也是非常喜慶吉祥，吃起來麻辣鮮香，油香撲鼻。

3．上海 松鼠桂魚

本幫菜的代表就是松鼠桂魚，松鼠桂魚是將炸好的魚最後澆上滾燙的醬汁，上桌時還在滋滋作響，聽起來很像松鼠的叫聲，因此得名。

4. 東北 殺豬菜

東北的殺豬菜是東北最硬的菜了，整隻豬的肥腸、五花肉、血腸加上酸菜和粉絲燉一大鍋，別提吃起來有多過癮了！

5．內蒙古 手把肉

水煮整隻羊，撒點鹽，切成大塊，在把最好的肉分給長者後，一家人直接用手抓著吃，想起來就覺得豪邁！

6．河南 洛陽燕菜

洛陽燕菜有來歷，傳說武則天在洛陽時，有人挖出了一個幾十斤的大蘿蔔，切成絲，配上鮮美湯汁先給武則天，武則天吃了之後龍顏大悅，給這道菜賜名為「燕菜」。

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