為年夜飯助力——梁記蒸碗
關中人的年夜飯不僅代表了美食豐盛，更多的是承載著一種情愫，為自己這一年的辛苦勞作而自豪，為親朋好友的四方歸來而喜慶，為家族的平安興旺而祈福。
豬肉永遠是一場盛大年夜飯的主角，三肥七瘦的五花肉經過水煮油炸，似乎還稍顯油膩，別著急，一身正氣的梅菜帶著南方蔬菜的不寒不燥不濕不熱來解憂，兩種食材經過五味的調和，在耐心的蒸制中化身梅菜扣肉：肥的油亮輕薄，瘦的酥鬆不散，若不趕快將它送入唇齒間細細品嘗，顫顫巍巍的肉片只怕就要在筷子間融化，軟爛醇厚的肉香散去之前，再咬一口肉味十足的梅菜……嗯！「五花梅菜」一相逢，便勝卻人間無數……
如果五花肉遇上了粉條，便是與眾不同的梁記粉蒸肉，它不同於以往您吃過的任何一款，在吸油吸脂健康理念的指導下，特意將碎饃花與韭菜搭配其中，口感獨特，值得一嘗。
麻辣雞塊干辣鮮香，適合口味偏重的中青年人群，也是年夜飯不可或缺的一道美食。焯過水的雞塊在熱油中煸至香味散出時，加入調好的湯汁，一番大火快攻，小火慢蒸之後，酥嫩汁濃的麻辣雞塊就做好啦。
過年怎麼能少得了為家中老人和小朋友準備一份美味可口的甜食。八寶甜飯軟糯甜香，搭配紅棗、葡萄乾紅豆等乾果，小孩子脾胃尚未發育完全，老人脾胃機能衰弱，都屬於脾虛，而脾臟在五味中對應甜，也就是說適當吃甜對脾是有好處的，所以當老人和小孩想要多吃甜食是聽從了身體的需要，不必過於緊張。
蒸碗屬於年夜飯的大菜，單獨蒸制工藝繁瑣、費時費力，自己做很有難度，但是又想在過年的時候擺上一套招待客人，所以我們這期《回家做飯》聯繫到了梁記蒸碗的製作人員，為大家爭取到了10元福利，可以憑文章留言截圖買到低於市場價十元的蒸碗套餐。如果有人時間充足並且願意自己嘗試，請發私信聯繫我們工作人員，梁記蒸碗會為您發送詳細製作方法。
今天非常感謝梁大廚願意給我們《回家做飯》公眾號發來您的蒸碗四件套，願你們能嚴把質量關，用心做好每一份蒸碗，不負所有人對你們的期望。
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