小漂亮教你吃出健康——莫讓節儉成為疾患之源

莫讓節儉成為疾患之源

勤儉節約是中華民族的傳統美德之一，然而，從健康的角度來講，過度的節儉卻可能成為疾病的原因。眾所周知，吃剩飯剩菜會增加患病幾率，而一些水果、蔬菜如果因節儉而食用不當，也會給我們的健康帶來損害，嚴重者甚至會帶來疾病。

吃受凍白菜容易中毒。由於北方冬天較冷，貯藏的白菜有很大的受凍可能，一些人出於節儉的目的，受凍白菜也捨不得扔掉，但如果食用不當的話，很有可能引發食物中毒。因為凍白菜中含有一定的亞硝酸鹽和硝酸鹽，其中亞硝酸鹽具有毒性，而凍白菜在融化後還會造成硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，使得毒性增大。如果人體攝入過多的亞硝酸鹽，會出現嚴重的中毒癥狀，出現頭痛、頭暈、噁心、嘔吐以及四肢無力、心慌氣短、腹瀉、腹痛等癥狀，嚴重者甚至會出現昏迷。

打開時間較長的西瓜不宜食用。有些西瓜比較大，打開後可能一次吃不完，有時存放一部分，等下次再食用，這樣的做法是不合適的。因為西瓜打開之後，很容易滋生各類細菌，而瓜瓤營養豐富，非常適宜細菌生長繁殖，而夏季細菌生長尤為迅速。醫學研究表明，痢疾桿菌在瓜瓤上12小時可繁殖5萬倍。因此，如果西瓜打開過久，可能被細菌污染，人吃了會引發胃腸道傳染病等。

爛水果最好不要食用。我們購買的水果因為食用不及時，可能拿出來時就爛了一部分，一些人為了節儉就把爛掉的部分削掉，留著較好的果肉食用，其實這樣做同樣有著較大的危害。因為水果一旦發生霉變腐爛，各種微生物尤其是真菌就會在腐爛部分迅速繁殖，其中還會產生大量的有毒物質，這些有毒物質還會通過果汁迅速向未腐爛的部分擴散，這樣一來，水果中未腐爛的部分同樣含有各種有毒物質，即使是把腐爛的部分削掉也無濟於事。人一旦吃了這樣的水果，可能會出現頭暈、噁心等中毒癥狀，嚴重者甚至會出現抽風、昏迷，甚至危及生命。其中霉變的水果還可能導致人體細胞突變，嚴重者可能致癌等。

健康飲食要做到「八戒」

膳食營養是健康生活的重要方面，人攝取的食物情況關係到健康的方方面面。日常生活中，健康的飲食需要做到該吃的吃，該戒的戒。就日常膳食中的戒律而言，我們可以簡單地歸結為「八戒」。

一戒貪肉食。由於肉食中含有的脂肪過多，常吃的話會導致人的健康營養失衡和新陳代謝紊亂，容易導致高膽固醇血症以及高脂血症，引發心腦血管方面的疾病。

二戒貪精食。日常生活中，如果我們經常食用精米、精面等，就會造成人體內的纖維素減少，這樣一來，人的腸胃蠕動就會變弱，從而導致便秘等疾病。

三戒貪酒杯。長期大量飲酒對人的健康傷害很大，因為大量的酒精可能造成心肌變性，心臟的負擔也會因此加大。老人飲酒過多還很容易導致肝硬化等疾病。

四戒貪鹹食。如果人體攝入的鹽分過多的話，則會增加腎臟的負擔，容易誘發高血壓、心臟病、中風以及腎臟衰弱等疾病。

五戒貪甜食。人吃的甜食過多，就會攝入較多的糖分，這就會造成人的機體功能紊亂，很容易導致肥胖，同時，還會增加糖尿病的患病幾率，不利於人的身心健康。

六戒貪吃硬食。人偶爾吃點較硬的食物無可厚非，但經常吃硬的食物，就會影響人的腸胃消化吸收功能，久而久之，可能導致消化不良或者腸胃病等。

七戒吃得太快。人如果吃飯太快，食物在人的口腔內無法得到充分咀嚼，這就會增加消化器官的負擔，同時，人還會吃得更多，導致肥胖等。此外，吃得快還有被魚刺、骨頭卡住喉嚨等危險。

八戒吃得太飽。科學的飲食是每頓吃七八分飽，如果長期吃得很飽的話，不僅會增加腸胃的消化負擔，還會誘發或者加重心腦血管疾病，嚴重者甚至會發生猝死等意外危險。

如果日常生活中能做到這「八戒」，則會大大增加健康砝碼，在飲食方面為我們的健康體魄保駕護航。

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